Ayam Goreng Mentega

12 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
  2. 2Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
  3. 3Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
  4. 4Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
  5. 5Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
  6. 6Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
  7. 7Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
  8. 8Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
  9. 9Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
  10. 10Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
  11. 11Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
  12. 12Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
  13. 13Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
  14. 14Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
  15. 15Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
  16. 16Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
  17. 17Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
  18. 18Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
  19. 19Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau
  20. 20Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau
  21. 21Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau

Ingredients

  • 350 gr paha ayam filet
  • 350 gr paha ayam filet
  • 350 gr paha ayam filet
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm jahe
  • 2 cm jahe
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 0.5 sdt baking powder
  • 0.5 sdt baking powder
  • 0.5 sdt baking powder
  • 4 sdm tapioka
  • 4 sdm tapioka
  • 4 sdm tapioka
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 0.125 sdt merica
  • 0.125 sdt merica
  • 0.125 sdt merica
  • 1 buah bawang bombai
  • 1 buah bawang bombai
  • 1 buah bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap maggi
  • 1 sdt kecap maggi
  • 1 sdt kecap maggi
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm margarin
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdm minyak
  • 0 tapioka
  • 0 tapioka
  • 0 tapioka
  • 0 nasi putih
  • 0 nasi putih
  • 0 nasi putih
  • 0 kecap asin
  • 0 kecap asin
  • 0 kecap asin
  • 0 cabai rawit merah iris
  • 0 cabai rawit merah iris
  • 0 cabai rawit merah iris
  • 0 telur mata sapi
  • 0 telur mata sapi
  • 0 telur mata sapi

Equipment

pisaumangkukwajansendok

Tips

  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar tepung bisa menempel dan mengembang.
  • Jangan menambahkan air saat mencampur ayam dengan saus mentega agar ayam tetap krispi.
  • Marinasi ayam minimal 15 menit atau semalaman di kulkas untuk tekstur yang lebih juicy.