Ayam Goreng Mentega

Name: Ayam Goreng Mentega
Total time: 12 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 gr paha ayam filet; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 butir telur; 0.5 sdt baking powder; 4 sdm tapioka; 0.5 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 0.125 sdt merica; 1 buah bawang bombai; 3 siung bawang putih; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap inggris; 1.5 sdm saus tiram; 1 sdt kecap maggi; 1 sdm margarin; 1 buah jeruk limau; 1 sdt gula pasir; 2 sdm minyak; 0 tapioka; 0 nasi putih; 0 kecap asin; 0 cabai rawit merah iris; 0 telur mata sapi

12m

Serves 1

instagram.com

Ayam Goreng Mentega

instagram.com

12m

Serves 1

Directions

1Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
2Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
4Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
5Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
6Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
7Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau

Ingredients

350 gr paha ayam filet
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 butir telur
0.5 sdt baking powder
4 sdm tapioka
0.5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
0.125 sdt merica
1 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1.5 sdm saus tiram
1 sdt kecap maggi
1 sdm margarin
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak
0 tapioka
0 nasi putih
0 kecap asin
0 cabai rawit merah iris
0 telur mata sapi

Equipment

pisaumangkukwajansendok

Tips

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar tepung bisa menempel dan mengembang.
Jangan menambahkan air saat mencampur ayam dengan saus mentega agar ayam tetap krispi.
Marinasi ayam minimal 15 menit atau semalaman di kulkas untuk tekstur yang lebih juicy.

Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Nila Kuah Kuning

Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Terong Raos

Dendeng Batokok

AYAM LADA HITAM

Nasi telur wortel

Ayam Goreng Ketumbar

Ayam Gongso Pedas Manis

Sambal Matah with Crispy Chicken

Pindang Sambal Tomat

TEMPE TERI BALADO

Mie Ayam Resep simple