Directions
- 1Potong-potong daging sapi sesuai selera.
- 2Cuci bersih daun pepaya, lalu remas-remas dan bungkus daging dengan daun pepaya. Diamkan selama 30 menit.
- 3Siapkan bumbu marinasi: bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, dan air asam jawa. Gunakan chopper untuk menghaluskan bumbu.
- 4Setelah 30 menit, cuci dan tiriskan daging yang telah dibungkus daun pepaya.
- 5Campur daging dengan bumbu halus, lada, ketumbar, kaldu bubuk, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- 6Iris cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, dan tomat.
- 7Ulek bawang putih hingga halus. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 8Masukkan cabai rawit yang sudah diiris ke dalam ulekan bawang putih. Ulek perlahan.
- 9Tambahkan bawang merah dan tomat. Ulek hingga sedikit hancur.
- 10Tambahkan perasan jeruk limau.
- 11Tumis daging yang sudah dimarinasi hingga bumbu meresap dan kering.
Ingredients
- 1 Daging sapi
- 3 lembar Daun pepaya
- 1 Air asam jawa
- 1 Bawang merah
- 1 Bawang putih
- 1 Lengkuas
- 1 Gula merah
- 1 Lada
- 1 Ketumbar
- 1 Garam
- 1 Penyedap
- 1 Kaldu bubuk
- 5 sdm Kecap manis
- 1 Cabai rawit merah dan hijau
- 2 Tomat
- 1 Bawang putih
- 1 Kaldu bubuk
- 1 Garam
- 1 Gula
- 1 Penyedap
- 1 Perasan jeruk limau
Equipment
pisauchopperDeep Frypan Cookware
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner