Ayam Goreng Rempah & Sambal Korek Ijo

29 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  2. 2Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  3. 3Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  4. 4Marinasi ayam dengan bumbu halus, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa (minimal 1 jam).
  5. 5Marinasi ayam dengan bumbu halus, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa (minimal 1 jam).
  6. 6Marinasi ayam dengan bumbu halus, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa (minimal 1 jam).
  7. 7Masak nasi menggunakan rice cooker.
  8. 8Masak nasi menggunakan rice cooker.
  9. 9Masak nasi menggunakan rice cooker.
  10. 10Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
  11. 11Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
  12. 12Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
  13. 13Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  14. 14Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  15. 15Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  16. 16Hidangkan ayam goreng rempah dengan nasi dan sambal korek ijo.
  17. 17Hidangkan ayam goreng rempah dengan nasi dan sambal korek ijo.
  18. 18Hidangkan ayam goreng rempah dengan nasi dan sambal korek ijo.

Ingredients

  • 6 buah paha ayam
  • 6 buah paha ayam
  • 6 buah paha ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung maizena
  • 4 sdm tepung maizena
  • 4 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.25 sdt baking powder
  • 0.25 sdt baking powder
  • 0.25 sdt baking powder
  • 1 Garam
  • 1 Garam
  • 1 Garam
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe merah besar
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah bawang putih
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 1 nasi
  • 1 nasi
  • 1 nasi
  • 1 air
  • 1 air
  • 1 air

Equipment

rice cookerfood processorfrying panmortar and pestle