Poulet Teriyaki
Directions
- 1Dans un récipient, mélanger les hauts de cuisse de poulet avec la sauce soja foncée, la sauce soja sucrée, l’huile de sésame, le gingembre frais, l'ail, le piment antillais, le sel et le poivre.
- 2Masser la viande pour bien répartir la marinade.
- 3Laisser reposer la viande 30 minutes (facultatif).
- 4Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile neutre, faire dorer les morceaux de poulet côté peau pendant environ 30 secondes.
- 5Retourner les morceaux et cuire encore 30 secondes jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
- 6Ajouter la marinade diluée avec une tasse à café d'eau dans la poêle et laisser mijoter 3-4 minutes à feu vif.
- 7Ajouter la coriandre fraîchement ciselée.
Ingredients
- 500 g hauts de cuisse de poulet
- 1 càs sauce soja foncée
- 4 càs sauce soja sucrée
- 1 càs huile de sésame
- 8 g gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 piment antillais
- 1 coriandre
- 1 bonne pincée sel
- 1 tour de moulin poivre
- 1 tasse à café eau
Equipment
récipientpoêlecuillèregantscouteau