Directions
- 1Lavar el arroz al menos 11 veces.
- 2Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
- 3Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal.
- 4Una vez cocido, pasar el arroz a una placa y agregar la mezcla de vinagre.
- 5Dejar enfriar el arroz tapado con papel film.
- 6En un molde con papel film, colocar una capa de arroz, compactar y agregar una capa de queso crema.
- 7Agregar una capa de palta.
- 8Agregar una capa de langostinos rebozados.
- 9Agregar una segunda capa de arroz, compactar y otra capa de queso crema.
- 10Agregar otra capa de palta y una capa de salmón.
- 11Agregar la última capa de arroz y compactar.
- 12Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y alga nori.
Ingredients
- 600 g arroz para sushi
- 85 ml vinagre de arroz
- 50 g azúcar
- 35 g sal
- 600 g queso untable tipo phila
- 6 paltas
- 25 langostinos rebozados
- 300 g salmón fresco
- 2 cdas semillas de sésamo
- 0.5 lámina alga nori
Equipment
ollacuchara de maderabatidorplacamolde de paredes altasaplastador de papaspapel film
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