Torta de Sushi

123 mins
Serves 25
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Directions

  1. 1Lavar el arroz al menos 11 veces.
  2. 2Lavar el arroz al menos 11 veces.
  3. 3Lavar el arroz al menos 11 veces.
  4. 4Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  5. 5Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  6. 6Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  7. 7Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal.
  8. 8Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal.
  9. 9Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal.
  10. 10Una vez cocido, pasar el arroz a una placa y agregar la mezcla de vinagre.
  11. 11Una vez cocido, pasar el arroz a una placa y agregar la mezcla de vinagre.
  12. 12Una vez cocido, pasar el arroz a una placa y agregar la mezcla de vinagre.
  13. 13Dejar enfriar el arroz tapado con papel film.
  14. 14Dejar enfriar el arroz tapado con papel film.
  15. 15Dejar enfriar el arroz tapado con papel film.
  16. 16En un molde con papel film, colocar una capa de arroz, compactar y agregar una capa de queso crema.
  17. 17En un molde con papel film, colocar una capa de arroz, compactar y agregar una capa de queso crema.
  18. 18En un molde con papel film, colocar una capa de arroz, compactar y agregar una capa de queso crema.
  19. 19Agregar una capa de palta.
  20. 20Agregar una capa de palta.
  21. 21Agregar una capa de palta.
  22. 22Agregar una capa de langostinos rebozados.
  23. 23Agregar una capa de langostinos rebozados.
  24. 24Agregar una capa de langostinos rebozados.
  25. 25Agregar una segunda capa de arroz, compactar y otra capa de queso crema.
  26. 26Agregar una segunda capa de arroz, compactar y otra capa de queso crema.
  27. 27Agregar una segunda capa de arroz, compactar y otra capa de queso crema.
  28. 28Agregar otra capa de palta y una capa de salmón.
  29. 29Agregar otra capa de palta y una capa de salmón.
  30. 30Agregar otra capa de palta y una capa de salmón.
  31. 31Agregar la última capa de arroz y compactar.
  32. 32Agregar la última capa de arroz y compactar.
  33. 33Agregar la última capa de arroz y compactar.
  34. 34Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y alga nori.
  35. 35Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y alga nori.
  36. 36Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y alga nori.

Ingredients

  • 600 g arroz para sushi
  • 600 g arroz para sushi
  • 600 g arroz para sushi
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 50 g azúcar
  • 50 g azúcar
  • 50 g azúcar
  • 35 g sal
  • 35 g sal
  • 35 g sal
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 6 paltas
  • 6 paltas
  • 6 paltas
  • 25 langostinos rebozados
  • 25 langostinos rebozados
  • 25 langostinos rebozados
  • 300 g salmón fresco
  • 300 g salmón fresco
  • 300 g salmón fresco
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 0.5 lámina alga nori
  • 0.5 lámina alga nori
  • 0.5 lámina alga nori

Equipment

ollacuchara de maderabatidorplacamolde de paredes altasaplastador de papaspapel film