Cremige Udon-Nudeln mit Gemüse und Erdnuss-Gochujang-Sauce

10 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Udon Nudeln in eine große Pfanne oder einen Wok geben.
  2. 2Udon Nudeln in eine große Pfanne oder einen Wok geben.
  3. 3Udon Nudeln in eine große Pfanne oder einen Wok geben.
  4. 4Möhrenstreifen, Sojasprossen, Brokkoli, Spinat und Lauchzwiebel darüber verteilen.
  5. 5Möhrenstreifen, Sojasprossen, Brokkoli, Spinat und Lauchzwiebel darüber verteilen.
  6. 6Möhrenstreifen, Sojasprossen, Brokkoli, Spinat und Lauchzwiebel darüber verteilen.
  7. 7Für die Sauce Gochujang, Ahornsirup, Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch und Wasser verrühren und über das Gemüse gießen.
  8. 8Für die Sauce Gochujang, Ahornsirup, Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch und Wasser verrühren und über das Gemüse gießen.
  9. 9Für die Sauce Gochujang, Ahornsirup, Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch und Wasser verrühren und über das Gemüse gießen.
  10. 10Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze alles ca. 10–12 Minuten einköcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und die Sauce cremig ist.
  11. 11Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze alles ca. 10–12 Minuten einköcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und die Sauce cremig ist.
  12. 12Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze alles ca. 10–12 Minuten einköcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und die Sauce cremig ist.
  13. 13Vor dem Servieren mit frischem Koriander, Chiliöl und Limettensaft verfeinern.
  14. 14Vor dem Servieren mit frischem Koriander, Chiliöl und Limettensaft verfeinern.
  15. 15Vor dem Servieren mit frischem Koriander, Chiliöl und Limettensaft verfeinern.
  16. 16Sofort genießen!
  17. 17Sofort genießen!
  18. 18Sofort genießen!

Ingredients

  • 1 Paket Udon Nudeln
  • 1 Paket Udon Nudeln
  • 1 Paket Udon Nudeln
  • 1 Möhre, mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt
  • 1 Möhre, mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt
  • 1 Möhre, mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Brokkoliröschen
  • 1 Handvoll Brokkoliröschen
  • 1 Handvoll Brokkoliröschen
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 300 ml Kokosmilch
  • 300 ml Kokosmilch
  • 300 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Wasser
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander
  • Tropfen Chiliöl
  • Tropfen Chiliöl
  • Tropfen Chiliöl
  • Saft einer halben Limette
  • Saft einer halben Limette
  • Saft einer halben Limette

Equipment

große PfanneWokSparschäler

Tips

  • (Makros können je nach verwendeter Erdnussbutter, Kokosmilch & Gochujang leicht variieren.)