Cremige Udon-Nudeln mit Gemüse und Erdnuss-Gochujang-Sauce
Directions
- 1Udon Nudeln in eine große Pfanne oder einen Wok geben.
- 2Möhrenstreifen, Sojasprossen, Brokkoli, Spinat und Lauchzwiebel darüber verteilen.
- 3Für die Sauce Gochujang, Ahornsirup, Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch und Wasser verrühren und über das Gemüse gießen.
- 4Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze alles ca. 10–12 Minuten einköcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und die Sauce cremig ist.
- 5Vor dem Servieren mit frischem Koriander, Chiliöl und Limettensaft verfeinern.
- 6Sofort genießen!
Ingredients
- 1 Paket Udon Nudeln
- 1 Möhre, mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Brokkoliröschen
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 300 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- Frischer Koriander
- Tropfen Chiliöl
- Saft einer halben Limette
Equipment
große PfanneWokSparschäler
Tips
- (Makros können je nach verwendeter Erdnussbutter, Kokosmilch & Gochujang leicht variieren.)
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