Serves 2
Directions
- 1Siapkan bumbu halus: merica 2.5 sdm, ketumbar 2 sdm, jinten 1 sdt. Haluskan.
- 2Tumbuk bawang merah 100 gram, bawang putih 70 gram, kemiri 10 butir, kunyit 2 ruas, jahe 2 ruas, kencur 2 ruas, lengkuas 6 ruas, sereh 8 batang, daun jeruk 9 lembar sampai halus.
- 3Tumbuk cabe merah besar 250 gram, cabe merah keriting 250 gram, cabe kering 50 gram.
- 4Tumbuk kedondong 3 buah yang sudah dikupas.
- 5Campur semua bumbu halus dalam wajan.
- 6Tambahkan minyak kelapa.
- 7Tambahkan garam 2.5 sdm dan penyedap 1 sdm.
- 8Masukkan bebek 2 ekor ke dalam wajan.
- 9Ungkep bebek hingga empuk.
- 10Bolak-balik bebek selama ungkep.
- 11Setelah warna kecoklatan, angkat dan pisahkan bebek dari bumbunya.
- 12Lanjutkan menghitamkan bumbu bebek sisa di wajan.
- 13Hidangkan bebek dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.
Ingredients
- 2.5 sdm Merica
- 2 sdm Ketumbar
- 1 sdt Jinten
- 100 gram Bawang merah
- 70 gram Bawang putih
- 10 butir Kemiri
- 2 ruas Kunyit
- 2 ruas Jahe
- 2 ruas Kencur
- 6 ruas Lengkuas
- 8 batang Sereh
- 9 lembar Daun jeruk
- 250 gram Cabe merah besar
- 250 gram Cabe merah keriting
- 50 gram Cabe kering
- 3 buah Kedondong
- 0 Minyak kelapa
- 2.5 sdm Garam
- 1 sdm Penyedap
- 2 ekor Bebek
- 0 Nasi putih
- 0 Lalapan
- 0 Bawang goreng
Equipment
wajancobekpisau
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner