Scarola ripiena
Directions
- 1tagliare finemente il porro
- 2tagliare le patate a cubetti
- 3far rosolare il porro in padella con il burro e sfumare con aceto
- 4far dorare le patate in padella
- 5riempire la scarola con le patate arrostite, il porro, le olive taggiasche, i capperi e il pecorino romano
- 6chiudere la scarola con lo spago
- 7cuocere la scarola in padella con un po' di burro
- 8stringere la scarola dopo la cottura
- 9condire con una crema
Ingredients
- 1 scarola
- 1 porro
- 2 patate
- 2 cucchiaini aceto
- 1 pezzo burro
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio pecorino romano
Equipment
knifepanspooncutting board