Polpette di Zucca

12 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Cuocere la zucca nel forno a 250 gradi.
  2. 2Cuocere la zucca nel forno a 250 gradi.
  3. 3Cuocere la zucca nel forno a 250 gradi.
  4. 4Frullare la zucca cotta.
  5. 5Frullare la zucca cotta.
  6. 6Frullare la zucca cotta.
  7. 7Aggiungere il pane raffermo sbriciolato e strizzato.
  8. 8Aggiungere il pane raffermo sbriciolato e strizzato.
  9. 9Aggiungere il pane raffermo sbriciolato e strizzato.
  10. 10Aggiungere il parmigiano reggiano.
  11. 11Aggiungere il parmigiano reggiano.
  12. 12Aggiungere il parmigiano reggiano.
  13. 13Aggiungere un uovo.
  14. 14Aggiungere un uovo.
  15. 15Aggiungere un uovo.
  16. 16Aggiungere sale e pepe.
  17. 17Aggiungere sale e pepe.
  18. 18Aggiungere sale e pepe.
  19. 19Aggiungere il pangrattato.
  20. 20Aggiungere il pangrattato.
  21. 21Aggiungere il pangrattato.
  22. 22Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  23. 23Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  24. 24Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  25. 25Mettere l'impasto in frigo per mezz'ora.
  26. 26Mettere l'impasto in frigo per mezz'ora.
  27. 27Mettere l'impasto in frigo per mezz'ora.
  28. 28Formare delle polpette, inserendo al centro un pezzetto di provola.
  29. 29Formare delle polpette, inserendo al centro un pezzetto di provola.
  30. 30Formare delle polpette, inserendo al centro un pezzetto di provola.
  31. 31Passare le polpette nel pangrattato.
  32. 32Passare le polpette nel pangrattato.
  33. 33Passare le polpette nel pangrattato.
  34. 34Friggere le polpette in abbondante olio semi di girasole caldo.
  35. 35Friggere le polpette in abbondante olio semi di girasole caldo.
  36. 36Friggere le polpette in abbondante olio semi di girasole caldo.

Ingredients

  • 500 g zucca cotta nel forno a 250 gradi
  • 500 g zucca cotta nel forno a 250 gradi
  • 500 g zucca cotta nel forno a 250 gradi
  • 150 g provola secca
  • 150 g provola secca
  • 150 g provola secca
  • 100 g pane raffermo
  • 100 g pane raffermo
  • 100 g pane raffermo
  • 50 g parmigiano reggiano 24 mesi
  • 50 g parmigiano reggiano 24 mesi
  • 50 g parmigiano reggiano 24 mesi
  • 1 l olio semi di girasole
  • 1 l olio semi di girasole
  • 1 l olio semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 200 g pangrattato
  • 200 g pangrattato
  • 200 g pangrattato

Equipment

fornofrullatore a immersionepadellaschiumarola