خلطة، تتبيلة، حمسه
Directions
- 1تبلي مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون والملح وضعيها في المقلاة الهوائية.
- 2ضعي كمية من زيت الزيتون في قدر غزير.
- 3أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والثوم والفلفل البارد إلى القدر.
- 4حمّري المكونات لمدة 10 دقائق.
- 5أضيفي الطماطم الكرزي إلى القدر.
- 6حمّري الطماطم الكرزي لمدة 10 دقائق.
- 7أضيفي الباذنجان المحمر إلى القدر.
- 8حمّري الباذنجان لمدة 10 دقائق.
- 9أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ومعجون الطماطم أو معجون الفليفلة إلى الخضار.
- 10أضيفي البقدونس إلى الخضار.
- 11اخلطي ثلاثة أرباع المكونات في محضرة الطعام.
- 12ضعي الخلطة في برطمانات معقمة.
- 13اغمري وجه الخلطة بزيت الزيتون.
Ingredients
- 1.5 كوب زيت زيتون
- 1 حبة وسط بصل
- 1 حبة فلفل اخضر
- 2 فص كبير ثوم
- 1 حبة فلفل بارد
- 1 علبة طماطم كرزي
- 2 حبة وسط باذنجان
- ملح
- فلفل اسود
- بهار مشكل
- بقدونس
- عصير ليمون
- معجون طماطم
Equipment
مقلاة هوائيةقدرمحضرة الطعامبرطمانات زجاجية معقمة
Tips
- للحفاظ على الخلطة لمدة أطول، توضع في برطمانات معقمة وتغرق بزيت الزيتون.
- تتم عملية الخلط في محضرة الطعام لثلاثة أرباع الكمية فقط، ليبقى هناك قطع من الخضار واضحة.
- أهم شيء حرارة الشولة تكون متوسطة.