Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

حمص بالطحينة

1h
Serves 1
instagram.com

حمص بالطحينة

instagram.com
1h
Serves 1

Directions

  1. 1ننقع نصف كيلو حمص حب مع ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم وكمية كافية من الماء لليلة كاملة.
  2. 2في اليوم التالي، نضع الحمص على النار حتى يغلي.
  3. 3عندما تظهر الرغوة على سطح الماء، نرش ماء بارد ثم نغطي القدر ونتركه ليغلي لمدة ساعة.
  4. 4بعد أن يستوي الحمص، نبرده ونصفيه.
  5. 5نضع الحمص المطبوخ في محضر الطعام ونضيف أربع خمس مكعبات ثلج وسنين من الثوم.
  6. 6نضيف ملعقة طعام من ملح الطعام ونصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  7. 7نضرب المكونات في محضر الطعام حتى يصبح الحمص ناعماً.
  8. 8نفتح الغطاء وننزل الزوائد العالقة على جوانب محضر الطعام.
  9. 9نضيف كوب من طحينة السمسم ونضرب مرة أخرى.
  10. 10نضيف ثلاث معالق من زيت الذرة ونضربها آخر ضربة حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.
  11. 11ننقل الحمص إلى طبق التقديم ونوزعه بملعقة لعمل حلقة في المنتصف.
  12. 12نضع في منتصف الطبق بعض حبات الحمص الكاملة المتبقية.
  13. 13نرش القليل من الشطة ونضيف بعض قطع الطماطم الكرزية.
  14. 14نضيف زيت الزيتون في المنتصف.
  15. 15نزين الطبق ببعض أوراق النعناع.

Ingredients

  • 0.5 كغ حمص حب
  • 1 ملعقة طعام كربونات الصوديوم
  • 4 مكعبات مكعبات ثلج
  • 2 سن ثوم
  • 1 ملعقة طعام ملح طعام
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • 1 كوب طحينة السمسم
  • 3 معالق زيت الذرة
  • شطة
  • كمون
  • طماطم كرزية
  • زيت الزيتون
  • أوراق نعناع

Equipment

وعاءقدر الطبخمحضر الطعامملعقةمصفاةسباتولاطبق التقديمملقط

Tips

  • عندما تظهر الرغوة أثناء غليان الحمص، رشوا ماء بارد وغطوا القدر.
  • للحصول على حمص ناعم ومتماسك، استخدموا مكعبات الثلج عند الطحن.
  • احفظوا الحمص في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Sauce & Condiment recipes →
Toum

Toum

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)

Toum (Garlic Sauce)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab

Doner Kebab

Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma

Crispy Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Middle Eastern · Sauce & Condiment