Directions
- 1Picar la cebolla roja y los champiñones.
- 2En una sartén, sofreír la cebolla roja y los champiñones.
- 3En un procesador de alimentos, triturar la quinoa, la mezcla de champiñones y cebolla, los tomates secos, los copos de avena, el perejil o cebollino y el concentrado de tomate.
- 4Formar las albóndigas con las manos.
- 5Colocar las albóndigas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante 15 minutos por cada lado.
- 6Mezclar el tahini con agua y sal.
- 7Servir las albóndigas con la salsa de tahini, un poco de aceite de oliva, eneldo y perejil.
Ingredients
- 1 cebolla roja
- 250 g champiñones
- 1 taza quinoa cocida
- 2 cucharadas tomates secos
- 1 taza copos de avena
- 1 manojo perejil o cebollino
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 taza tahini
- 1 taza agua
- 1 pizca sal
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca eneldo
Equipment
cuchilloprocesador de alimentosbandeja para horno
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