Albóndigas veganas de quinoa

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar la cebolla roja y los champiñones.
  2. 2Picar la cebolla roja y los champiñones.
  3. 3Picar la cebolla roja y los champiñones.
  4. 4En una sartén, sofreír la cebolla roja y los champiñones.
  5. 5En una sartén, sofreír la cebolla roja y los champiñones.
  6. 6En una sartén, sofreír la cebolla roja y los champiñones.
  7. 7En un procesador de alimentos, triturar la quinoa, la mezcla de champiñones y cebolla, los tomates secos, los copos de avena, el perejil o cebollino y el concentrado de tomate.
  8. 8En un procesador de alimentos, triturar la quinoa, la mezcla de champiñones y cebolla, los tomates secos, los copos de avena, el perejil o cebollino y el concentrado de tomate.
  9. 9En un procesador de alimentos, triturar la quinoa, la mezcla de champiñones y cebolla, los tomates secos, los copos de avena, el perejil o cebollino y el concentrado de tomate.
  10. 10Formar las albóndigas con las manos.
  11. 11Formar las albóndigas con las manos.
  12. 12Formar las albóndigas con las manos.
  13. 13Colocar las albóndigas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante 15 minutos por cada lado.
  14. 14Colocar las albóndigas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante 15 minutos por cada lado.
  15. 15Colocar las albóndigas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante 15 minutos por cada lado.
  16. 16Mezclar el tahini con agua y sal.
  17. 17Mezclar el tahini con agua y sal.
  18. 18Mezclar el tahini con agua y sal.
  19. 19Servir las albóndigas con la salsa de tahini, un poco de aceite de oliva, eneldo y perejil.
  20. 20Servir las albóndigas con la salsa de tahini, un poco de aceite de oliva, eneldo y perejil.
  21. 21Servir las albóndigas con la salsa de tahini, un poco de aceite de oliva, eneldo y perejil.

Ingredients

  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 250 g champiñones
  • 250 g champiñones
  • 250 g champiñones
  • 1 taza quinoa cocida
  • 1 taza quinoa cocida
  • 1 taza quinoa cocida
  • 2 cucharadas tomates secos
  • 2 cucharadas tomates secos
  • 2 cucharadas tomates secos
  • 1 taza copos de avena
  • 1 taza copos de avena
  • 1 taza copos de avena
  • 1 manojo perejil o cebollino
  • 1 manojo perejil o cebollino
  • 1 manojo perejil o cebollino
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 taza tahini
  • 1 taza tahini
  • 1 taza tahini
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 pizca eneldo
  • 1 pizca eneldo
  • 1 pizca eneldo

Equipment

cuchilloprocesador de alimentosbandeja para horno