Muhammara Tradicional
Directions
- 1Asar los pimientos en horno precalentado a 200°C durante 50 minutos con calor arriba y abajo. Dar la vuelta a mitad de cocción.
- 2Asar los pimientos en horno precalentado a 200°C durante 50 minutos con calor arriba y abajo. Dar la vuelta a mitad de cocción.
- 3Asar los pimientos en horno precalentado a 200°C durante 50 minutos con calor arriba y abajo. Dar la vuelta a mitad de cocción.
- 4Retirar del horno, dejar templar y pelar con cuidado, retirando el pedúnculo y las semillas.
- 5Retirar del horno, dejar templar y pelar con cuidado, retirando el pedúnculo y las semillas.
- 6Retirar del horno, dejar templar y pelar con cuidado, retirando el pedúnculo y las semillas.
- 7Juntar todos los ingredientes en un vaso triturador o recipiente adecuado para procesar con túrmix.
- 8Juntar todos los ingredientes en un vaso triturador o recipiente adecuado para procesar con túrmix.
- 9Juntar todos los ingredientes en un vaso triturador o recipiente adecuado para procesar con túrmix.
- 10Triturar hasta obtener una crema o paté.
- 11Triturar hasta obtener una crema o paté.
- 12Triturar hasta obtener una crema o paté.
- 13Servir y disfrutar
- 14Servir y disfrutar
- 15Servir y disfrutar
Ingredients
- 350 g pimiento rojo asado
- 350 g pimiento rojo asado
- 350 g pimiento rojo asado
- 75 g nueces
- 75 g nueces
- 75 g nueces
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo sin germen
- 1 diente de ajo sin germen
- 1 diente de ajo sin germen
- 15 ml zumo de limón
- 15 ml zumo de limón
- 15 ml zumo de limón
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.33 cdta comino molido
- 0.33 cdta comino molido
- 0.33 cdta comino molido
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
Equipment
hornovaso triturador o túrmix