Katsu de Berenjena

15 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos para eliminar el amargor. Secar con papel de cocina.
  2. 2Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos para eliminar el amargor. Secar con papel de cocina.
  3. 3Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos para eliminar el amargor. Secar con papel de cocina.
  4. 4Preparar la mezcla líquida: en un plato, mezclar harina, leche vegetal y mostaza en grano.
  5. 5Preparar la mezcla líquida: en un plato, mezclar harina, leche vegetal y mostaza en grano.
  6. 6Preparar la mezcla líquida: en un plato, mezclar harina, leche vegetal y mostaza en grano.
  7. 7Preparar el rebozado: en otro plato, mezclar panko, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
  8. 8Preparar el rebozado: en otro plato, mezclar panko, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
  9. 9Preparar el rebozado: en otro plato, mezclar panko, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
  10. 10Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla líquida y luego por el rebozado.
  11. 11Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla líquida y luego por el rebozado.
  12. 12Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla líquida y luego por el rebozado.
  13. 13Pulverizar aceite generosamente en spray y cocinar en airfryer a 200°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Si se usa horno, precalentarlo antes.
  14. 14Pulverizar aceite generosamente en spray y cocinar en airfryer a 200°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Si se usa horno, precalentarlo antes.
  15. 15Pulverizar aceite generosamente en spray y cocinar en airfryer a 200°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Si se usa horno, precalentarlo antes.
  16. 16Para la salsa katsu, mezclar 4 cucharadas de kétchup, 1 de salsa de soja y 1 de sirope de agave.
  17. 17Para la salsa katsu, mezclar 4 cucharadas de kétchup, 1 de salsa de soja y 1 de sirope de agave.
  18. 18Para la salsa katsu, mezclar 4 cucharadas de kétchup, 1 de salsa de soja y 1 de sirope de agave.

Ingredients

  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 50 g harina de trigo
  • 50 g harina de trigo
  • 50 g harina de trigo
  • 80 ml leche vegetal sin azúcar
  • 80 ml leche vegetal sin azúcar
  • 80 ml leche vegetal sin azúcar
  • 1 cdta mostaza en grano
  • 1 cdta mostaza en grano
  • 1 cdta mostaza en grano
  • 80 g panko (o pan rallado grueso)
  • 80 g panko (o pan rallado grueso)
  • 80 g panko (o pan rallado grueso)
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 4 cdas kétchup
  • 4 cdas kétchup
  • 4 cdas kétchup
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda sirope de agave
  • 1 cda sirope de agave
  • 1 cda sirope de agave

Equipment

cuchilloplatoairfryer u hornopapel de cocina
Katsu de Berenjena | Clip Recipe