Pollo Karaage
Directions
- 1Coge dos contramuslos de pollo deshuesados y córtalos en cachitos del tamaño de un nugget.
- 2Coge dos contramuslos de pollo deshuesados y córtalos en cachitos del tamaño de un nugget.
- 3Coge dos contramuslos de pollo deshuesados y córtalos en cachitos del tamaño de un nugget.
- 4Añade ajo y jengibre rallados, pimienta blanca, sal china, salsa de soja, vinagre de arroz o sake y aceite de sésamo.
- 5Añade ajo y jengibre rallados, pimienta blanca, sal china, salsa de soja, vinagre de arroz o sake y aceite de sésamo.
- 6Añade ajo y jengibre rallados, pimienta blanca, sal china, salsa de soja, vinagre de arroz o sake y aceite de sésamo.
- 7Mientras el pollo reposa, vamos a hacer una salsita rápida para mojar nuestro pollo karaage.
- 8Mientras el pollo reposa, vamos a hacer una salsita rápida para mojar nuestro pollo karaage.
- 9Mientras el pollo reposa, vamos a hacer una salsita rápida para mojar nuestro pollo karaage.
- 10En un bol vas a mezclar los ingredientes que te dejo en la descripción y déjalo en nevera.
- 11En un bol vas a mezclar los ingredientes que te dejo en la descripción y déjalo en nevera.
- 12En un bol vas a mezclar los ingredientes que te dejo en la descripción y déjalo en nevera.
- 13Una vez reposado el pollo, añade un huevo y mézclalo bien para que haga de pegamento para la harina y la fécula.
- 14Una vez reposado el pollo, añade un huevo y mézclalo bien para que haga de pegamento para la harina y la fécula.
- 15Una vez reposado el pollo, añade un huevo y mézclalo bien para que haga de pegamento para la harina y la fécula.
- 16Las cuales vas a mezclar junto con pimienta negra recién molida para rebozar el pollo.
- 17Las cuales vas a mezclar junto con pimienta negra recién molida para rebozar el pollo.
- 18Las cuales vas a mezclar junto con pimienta negra recién molida para rebozar el pollo.
- 19Para rebozar el pollo, lo importante es que no queden huecos sin pasar por harina, ya que eso podría secar el pollo o aguar el aceite.
- 20Para rebozar el pollo, lo importante es que no queden huecos sin pasar por harina, ya que eso podría secar el pollo o aguar el aceite.
- 21Para rebozar el pollo, lo importante es que no queden huecos sin pasar por harina, ya que eso podría secar el pollo o aguar el aceite.
- 22Para saber si el aceite está a punto, pon unos palillos y si burbujea ligeramente es el momento o simplemente echa un pelín de harina.
- 23Para saber si el aceite está a punto, pon unos palillos y si burbujea ligeramente es el momento o simplemente echa un pelín de harina.
- 24Para saber si el aceite está a punto, pon unos palillos y si burbujea ligeramente es el momento o simplemente echa un pelín de harina.
- 25La primera fritura la vamos a hacer despacio sin cargar el aceite para que no baje su temperatura.
- 26La primera fritura la vamos a hacer despacio sin cargar el aceite para que no baje su temperatura.
- 27La primera fritura la vamos a hacer despacio sin cargar el aceite para que no baje su temperatura.
- 28En la segunda fritura, que haremos a toda mecha, yo te recomiendo colar el aceite para quitar los restos de harina.
- 29En la segunda fritura, que haremos a toda mecha, yo te recomiendo colar el aceite para quitar los restos de harina.
- 30En la segunda fritura, que haremos a toda mecha, yo te recomiendo colar el aceite para quitar los restos de harina.
- 31Retira el pollo una vez esté bien doradito y sírvelo con las especias que más te gusten.
- 32Retira el pollo una vez esté bien doradito y sírvelo con las especias que más te gusten.
- 33Retira el pollo una vez esté bien doradito y sírvelo con las especias que más te gusten.
Ingredients
- 2 contramuslos de pollo deshuesados y con piel
- 2 contramuslos de pollo deshuesados y con piel
- 2 contramuslos de pollo deshuesados y con piel
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 togarashi
- 0 togarashi
- 0 togarashi
- 0 cebolleta verde
- 0 cebolleta verde
- 0 cebolleta verde
- 1 punta jengibre picado/rallado
- 1 punta jengibre picado/rallado
- 1 punta jengibre picado/rallado
- 2 dientes ajo picados/rallados
- 2 dientes ajo picados/rallados
- 2 dientes ajo picados/rallados
- 0 pimienta blanca
- 0 pimienta blanca
- 0 pimienta blanca
- 0 sal china
- 0 sal china
- 0 sal china
- 0 salsa de soja light
- 0 salsa de soja light
- 0 salsa de soja light
- 0 vinagre de arroz
- 0 vinagre de arroz
- 0 vinagre de arroz
- 0 aceite de sésamo
- 0 aceite de sésamo
- 0 aceite de sésamo
- 0 mayonesa
- 0 mayonesa
- 0 mayonesa
- 0 mostaza en grano
- 0 mostaza en grano
- 0 mostaza en grano
- 0 kétchup
- 0 kétchup
- 0 kétchup
- 0 harina de trigo
- 0 harina de trigo
- 0 harina de trigo
- 0 fécula de patata/maíz
- 0 fécula de patata/maíz
- 0 fécula de patata/maíz
- 0 pimienta negra
- 0 pimienta negra
- 0 pimienta negra
Equipment
cuchillobolfilm transparenteplatobatidorwokpalillos