Onigiri

25 mins
Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1Sciacquare accuratamente il riso per sushi, almeno 5 volte, finché l’acqua risulta limpida.
  2. 2Trasferire il riso in una pentola con l’acqua e un filo di olio di semi di girasole.
  3. 3Portare su fuoco medio e, quando iniziano a comparire le prime bollicine, abbassare al minimo.
  4. 4Coprire con coperchio e cuocere per 15 minuti.
  5. 5Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per altri 10 minuti.
  6. 6Sgranare delicatamente il riso con una spatola e aggiungere semi di sesamo a piacere.
  7. 7In una ciotola unire il tonno ben sgocciolato, la maionese, lo sriracha e la salsa di soia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
  8. 8Inumidire le mani con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale.
  9. 9Prelevare una porzione di riso e schiacciarla sul palmo.
  10. 10Inserire al centro un cucchiaino abbondante di ripieno al tonno e coprire con un’altra porzione di riso.
  11. 11Compattare bene formando prima una polpetta e poi il classico triangolo.
  12. 12Per completare, aggiungere alla base o intorno una striscia di alga nori, a piacere.

Ingredients

  • 2 bicchieri riso per sushi
  • 4 bicchieri acqua
  • 1 cucchiaio olio di semi di girasole
  • Semi di sesamo
  • Sale
  • 3 scatolette tonno ben sgocciolato
  • 2 cucchiai maionese
  • 2 cucchiaini sriracha
  • 2 cucchiaini salsa di soia
  • Alga nori

Equipment

pentolacoperchiospatolaciotola

Tips

  • Sciacquare il riso per bene, almeno cinque volte, finché l’acqua risulta limpida.
  • Lasciare riposare il riso coperto per altri 10 minuti dopo la cottura.
  • Sgranare delicatamente il riso con una spatola.
  • Inumidire le mani con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale prima di formare gli onigiri.