Onigiri
Directions
- 1Sciacquare accuratamente il riso per sushi, almeno 5 volte, finché l’acqua risulta limpida.
- 2Trasferire il riso in una pentola con l’acqua e un filo di olio di semi di girasole.
- 3Portare su fuoco medio e, quando iniziano a comparire le prime bollicine, abbassare al minimo.
- 4Coprire con coperchio e cuocere per 15 minuti.
- 5Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per altri 10 minuti.
- 6Sgranare delicatamente il riso con una spatola e aggiungere semi di sesamo a piacere.
- 7In una ciotola unire il tonno ben sgocciolato, la maionese, lo sriracha e la salsa di soia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- 8Inumidire le mani con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale.
- 9Prelevare una porzione di riso e schiacciarla sul palmo.
- 10Inserire al centro un cucchiaino abbondante di ripieno al tonno e coprire con un’altra porzione di riso.
- 11Compattare bene formando prima una polpetta e poi il classico triangolo.
- 12Per completare, aggiungere alla base o intorno una striscia di alga nori, a piacere.
Ingredients
- 2 bicchieri riso per sushi
- 4 bicchieri acqua
- 1 cucchiaio olio di semi di girasole
- Semi di sesamo
- Sale
- 3 scatolette tonno ben sgocciolato
- 2 cucchiai maionese
- 2 cucchiaini sriracha
- 2 cucchiaini salsa di soia
- Alga nori
Equipment
pentolacoperchiospatolaciotola
Tips
- Sciacquare il riso per bene, almeno cinque volte, finché l’acqua risulta limpida.
- Lasciare riposare il riso coperto per altri 10 minuti dopo la cottura.
- Sgranare delicatamente il riso con una spatola.
- Inumidire le mani con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale prima di formare gli onigiri.
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