ゆず味噌 (Yuzu Miso)
Serves 1
Directions
- 1フライパンに水を入れ、蒸しプレートをセットしてゆずを置きます。
- 2蓋をしてゆずを丸ごと蒸します。
- 3蒸し上がったゆずをすりおろします。
- 4種とヘタを取り除きます。
- 5すりおろしたゆずに味噌と砂糖を加えて混ぜ合わせたら完成です。
- 6完成したゆず味噌を和え物や汁物などに使用します。
Ingredients
- 1 個 ゆず
- 味噌
- 砂糖
- 水
Equipment
フライパン蒸しプレートおろし器ボウルお箸木べら
Tips
- 丸ごと蒸すことでゆずの爽やかな風味を丸ごと楽しめる。
- ゆずペーストは和え物やアガベシロップを混ぜてジャムにアレンジ可能。