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Pickles de Zanahoria Ahumada

1d
Serves 1
instagram.com

Pickles de Zanahoria Ahumada

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1d
Serves 1

Directions

  1. 1Añadimos dos cucharadas de aceite en un bol.
  2. 2Añadimos dos cucharadas de soja.
  3. 3Añadimos dos cucharadas de yakiniku.
  4. 4Añadimos una cucharada de vinagre de arroz.
  5. 5Añadimos una cucharada de páprika ahumada.
  6. 6Añadimos dos cucharadas de miel.
  7. 7Cortamos y añadimos tres láminas de alga nori.
  8. 8Integramos todos los ingredientes en el bol.
  9. 9Pelamos una zanahoria bien gorda.
  10. 10Cortamos la zanahoria en láminas finitas.
  11. 11Blanqueamos la zanahoria durante 10 segundos en agua hirviendo.
  12. 12Enfriamos la zanahoria en agua con hielo.
  13. 13Ponemos a macerar la zanahoria en la mezcla durante 24 horas en la nevera.
  14. 14Rellenamos un bollo con requesón casero.
  15. 15Colocamos las láminas de zanahoria ahumada sobre el requesón.
  16. 16Decoramos con unas ramitas de eneldo y algas nori.

Ingredients

  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas soja
  • 2 cucharadas yakiniku
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada páprika ahumada
  • 2 cucharadas miel
  • 3 láminas alga nori
  • 1 unidad zanahoria
  • requesón casero

Equipment

bolpeladormandolinaollacoladorpinzasbol para agua con hielomanga pasteleratabla de cortar

Tips

  • Macerar la zanahoria durante 24 horas en la nevera para potenciar el sabor.

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