Pickles de Zanahoria Ahumada
Directions
- 1Añadimos dos cucharadas de aceite en un bol.
- 2Añadimos dos cucharadas de soja.
- 3Añadimos dos cucharadas de yakiniku.
- 4Añadimos una cucharada de vinagre de arroz.
- 5Añadimos una cucharada de páprika ahumada.
- 6Añadimos dos cucharadas de miel.
- 7Cortamos y añadimos tres láminas de alga nori.
- 8Integramos todos los ingredientes en el bol.
- 9Pelamos una zanahoria bien gorda.
- 10Cortamos la zanahoria en láminas finitas.
- 11Blanqueamos la zanahoria durante 10 segundos en agua hirviendo.
- 12Enfriamos la zanahoria en agua con hielo.
- 13Ponemos a macerar la zanahoria en la mezcla durante 24 horas en la nevera.
- 14Rellenamos un bollo con requesón casero.
- 15Colocamos las láminas de zanahoria ahumada sobre el requesón.
- 16Decoramos con unas ramitas de eneldo y algas nori.
Ingredients
- 2 cucharadas aceite
- 2 cucharadas soja
- 2 cucharadas yakiniku
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada páprika ahumada
- 2 cucharadas miel
- 3 láminas alga nori
- 1 unidad zanahoria
- requesón casero
Equipment
bolpeladormandolinaollacoladorpinzasbol para agua con hielomanga pasteleratabla de cortar
Tips
- Macerar la zanahoria durante 24 horas en la nevera para potenciar el sabor.