Karaage de Pollo

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pide al carnicero que te deshuese el contramuslo de pollo, dejando la piel.
  2. 2Pide al carnicero que te deshuese el contramuslo de pollo, dejando la piel.
  3. 3Pide al carnicero que te deshuese el contramuslo de pollo, dejando la piel.
  4. 4Una vez que tengas el contramuslo sin piel, córtalo en trozos de dos bocados.
  5. 5Una vez que tengas el contramuslo sin piel, córtalo en trozos de dos bocados.
  6. 6Una vez que tengas el contramuslo sin piel, córtalo en trozos de dos bocados.
  7. 7Añade sal, pimienta negra, ajo rallado, jengibre rallado y ralladura de limón al pollo.
  8. 8Añade sal, pimienta negra, ajo rallado, jengibre rallado y ralladura de limón al pollo.
  9. 9Añade sal, pimienta negra, ajo rallado, jengibre rallado y ralladura de limón al pollo.
  10. 10Mezcla bien y deja reposar durante 2 minutos.
  11. 11Mezcla bien y deja reposar durante 2 minutos.
  12. 12Mezcla bien y deja reposar durante 2 minutos.
  13. 13Añade salsa de soja, vinagre de arroz (o cualquier otro vinagre), sake (o vino blanco un poquito aguado) y aceite de sésamo tostado al pollo.
  14. 14Añade salsa de soja, vinagre de arroz (o cualquier otro vinagre), sake (o vino blanco un poquito aguado) y aceite de sésamo tostado al pollo.
  15. 15Añade salsa de soja, vinagre de arroz (o cualquier otro vinagre), sake (o vino blanco un poquito aguado) y aceite de sésamo tostado al pollo.
  16. 16Mezcla bien y deja reposar durante otros 5 minutos.
  17. 17Mezcla bien y deja reposar durante otros 5 minutos.
  18. 18Mezcla bien y deja reposar durante otros 5 minutos.
  19. 19Cubre el pollo con katakuriko.
  20. 20Cubre el pollo con katakuriko.
  21. 21Cubre el pollo con katakuriko.
  22. 22Mezcla bien para que se cubra por todas partes.
  23. 23Mezcla bien para que se cubra por todas partes.
  24. 24Mezcla bien para que se cubra por todas partes.
  25. 25Retira el exceso de katakuriko colocando el pollo sobre una rejilla.
  26. 26Retira el exceso de katakuriko colocando el pollo sobre una rejilla.
  27. 27Retira el exceso de katakuriko colocando el pollo sobre una rejilla.
  28. 28Si quedan huecos sin cubrir, vuelve a pasar el pollo por katakuriko.
  29. 29Si quedan huecos sin cubrir, vuelve a pasar el pollo por katakuriko.
  30. 30Si quedan huecos sin cubrir, vuelve a pasar el pollo por katakuriko.
  31. 31Fríe el pollo en aceite de oliva o aceite de girasol hasta que esté dorado.
  32. 32Fríe el pollo en aceite de oliva o aceite de girasol hasta que esté dorado.
  33. 33Fríe el pollo en aceite de oliva o aceite de girasol hasta que esté dorado.
  34. 34Sirve con lechuga y un trocito de limón.
  35. 35Sirve con lechuga y un trocito de limón.
  36. 36Sirve con lechuga y un trocito de limón.

Ingredients

  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 taza katakuriko (almidón de patata)
  • 1 taza katakuriko (almidón de patata)
  • 1 taza katakuriko (almidón de patata)
  • 4 cucharadas salsa soja
  • 4 cucharadas salsa soja
  • 4 cucharadas salsa soja
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas sake
  • 2 cucharadas sake
  • 2 cucharadas sake

Equipment

cuchilloralladorcuencosarténrejilla