4Ponemos las almendras en el vaso y las trituramos a durante 15 segundos en velocidad 9. Sacamos y reservamos.
5Ponemos las almendras en el vaso y las trituramos a durante 15 segundos en velocidad 9. Sacamos y reservamos.
6Ponemos las almendras en el vaso y las trituramos a durante 15 segundos en velocidad 9. Sacamos y reservamos.
7Sin lavar el vaso ponemos el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 8 para convertirla en azúcar glas.
8Sin lavar el vaso ponemos el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 8 para convertirla en azúcar glas.
9Sin lavar el vaso ponemos el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 8 para convertirla en azúcar glas.
10Ponemos ahora la mariposa (el azúcar está aún en el vaso así que tenemos que encajarla bien). Añadimos las claras y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
11Ponemos ahora la mariposa (el azúcar está aún en el vaso así que tenemos que encajarla bien). Añadimos las claras y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
12Ponemos ahora la mariposa (el azúcar está aún en el vaso así que tenemos que encajarla bien). Añadimos las claras y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
13Quitamos la mariposa. Añadimos las almendras, la harina y el aceite. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Incorporamos ahora la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
14Quitamos la mariposa. Añadimos las almendras, la harina y el aceite. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Incorporamos ahora la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
15Quitamos la mariposa. Añadimos las almendras, la harina y el aceite. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Incorporamos ahora la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
16Preparamos nuestro molde (el mío es desmoldable de unos 22 o 23 centímetros de diámetro) engrasándolo con un poco de aceite y espolvoreándolo con harina. Ponemos la masa en su interior.
17Preparamos nuestro molde (el mío es desmoldable de unos 22 o 23 centímetros de diámetro) engrasándolo con un poco de aceite y espolvoreándolo con harina. Ponemos la masa en su interior.
18Preparamos nuestro molde (el mío es desmoldable de unos 22 o 23 centímetros de diámetro) engrasándolo con un poco de aceite y espolvoreándolo con harina. Ponemos la masa en su interior.
19Horneamos a 170º durante 30 minutos aproximadamente.
20Horneamos a 170º durante 30 minutos aproximadamente.
21Horneamos a 170º durante 30 minutos aproximadamente.
22Una vez fuera del horno, cuando esté templado, lo desmoldamos. Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas en la superficie y lo decoramos con fruta fresca.
23Una vez fuera del horno, cuando esté templado, lo desmoldamos. Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas en la superficie y lo decoramos con fruta fresca.
24Una vez fuera del horno, cuando esté templado, lo desmoldamos. Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas en la superficie y lo decoramos con fruta fresca.
Ingredients
100 g almendras
100 g almendras
100 g almendras
150 g azúcar
150 g azúcar
150 g azúcar
150 g claras de huevo (aproximadamente las claras de 5 huevos)
150 g claras de huevo (aproximadamente las claras de 5 huevos)
150 g claras de huevo (aproximadamente las claras de 5 huevos)
100 g harina de repostería
100 g harina de repostería
100 g harina de repostería
70 g aceite de oliva virgen extra
70 g aceite de oliva virgen extra
70 g aceite de oliva virgen extra
0.5 sobre levadura tipo Royal
0.5 sobre levadura tipo Royal
0.5 sobre levadura tipo Royal
1 poco de aceite y harina para el molde
1 poco de aceite y harina para el molde
1 poco de aceite y harina para el molde
1 opcional azúcar glas y fruta fresca para decorar
1 opcional azúcar glas y fruta fresca para decorar
1 opcional azúcar glas y fruta fresca para decorar
Equipment
hornoThermomixmolde desmoldable de unos 22 o 23 centímetros de diámetro
Tips
Sustituir la bollería industrial por recetas caseras.
Si se quitan las almendras, sustituir su peso por alguna harina (puede ser incluso harina de avena que hagas tú misma con tu Thermomix).