Tarta de Limón

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comienza procesando las galletas.
  2. 2Comienza procesando las galletas.
  3. 3Comienza procesando las galletas.
  4. 4Une las galletas procesadas con mantequilla derretida.
  5. 5Une las galletas procesadas con mantequilla derretida.
  6. 6Une las galletas procesadas con mantequilla derretida.
  7. 7Cubre el interior de un molde de 20 cm de diámetro, presionando muy bien con los dedos y reserva.
  8. 8Cubre el interior de un molde de 20 cm de diámetro, presionando muy bien con los dedos y reserva.
  9. 9Cubre el interior de un molde de 20 cm de diámetro, presionando muy bien con los dedos y reserva.
  10. 10Para el relleno, mezcla leche condensada con ralladura de tres limones, el jugo de cinco limones y los huevos.
  11. 11Para el relleno, mezcla leche condensada con ralladura de tres limones, el jugo de cinco limones y los huevos.
  12. 12Para el relleno, mezcla leche condensada con ralladura de tres limones, el jugo de cinco limones y los huevos.
  13. 13Revuelve hasta homogeneizar el relleno.
  14. 14Revuelve hasta homogeneizar el relleno.
  15. 15Revuelve hasta homogeneizar el relleno.
  16. 16Coloca el relleno sobre la base.
  17. 17Coloca el relleno sobre la base.
  18. 18Coloca el relleno sobre la base.
  19. 19Hornea a 160 grados Celsius por 45 minutos.
  20. 20Hornea a 160 grados Celsius por 45 minutos.
  21. 21Hornea a 160 grados Celsius por 45 minutos.
  22. 22Deja enfriar la tarta por completo.
  23. 23Deja enfriar la tarta por completo.
  24. 24Deja enfriar la tarta por completo.
  25. 25Mientras tanto, mezcla chocolate blanco con crema de leche caliente.
  26. 26Mientras tanto, mezcla chocolate blanco con crema de leche caliente.
  27. 27Mientras tanto, mezcla chocolate blanco con crema de leche caliente.
  28. 28Revuelve hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido.
  29. 29Revuelve hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido.
  30. 30Revuelve hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido.
  31. 31Cubre con film plástico al contacto y refrigera al menos por 4 horas.
  32. 32Cubre con film plástico al contacto y refrigera al menos por 4 horas.
  33. 33Cubre con film plástico al contacto y refrigera al menos por 4 horas.
  34. 34Retira el plástico del ganache.
  35. 35Retira el plástico del ganache.
  36. 36Retira el plástico del ganache.
  37. 37Bate el ganache a velocidad media por 2 minutos.
  38. 38Bate el ganache a velocidad media por 2 minutos.
  39. 39Bate el ganache a velocidad media por 2 minutos.
  40. 40Desmolda la tarta.
  41. 41Desmolda la tarta.
  42. 42Desmolda la tarta.
  43. 43Decora con el ganache montado y rodajas de limón.
  44. 44Decora con el ganache montado y rodajas de limón.
  45. 45Decora con el ganache montado y rodajas de limón.

Ingredients

  • 280 gr galletas de mantequilla
  • 280 gr galletas de mantequilla
  • 280 gr galletas de mantequilla
  • 90 gr mantequilla derretida
  • 90 gr mantequilla derretida
  • 90 gr mantequilla derretida
  • 390 gr leche condensada
  • 390 gr leche condensada
  • 390 gr leche condensada
  • 3 Ralladura de limones sutil
  • 3 Ralladura de limones sutil
  • 3 Ralladura de limones sutil
  • 5 Jugo de limones sutil
  • 5 Jugo de limones sutil
  • 5 Jugo de limones sutil
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 150 cc crema de leche
  • 150 cc crema de leche
  • 150 cc crema de leche
  • 300 gr chocolate blanco
  • 300 gr chocolate blanco
  • 300 gr chocolate blanco
  • rodajas de limón
  • rodajas de limón
  • rodajas de limón

Equipment

molde de 20 cm de diámetrofilm plástico

Tips

  • Presionar muy bien la base de galletas con los dedos.
  • Dejar enfriar la tarta por completo después de hornear.
  • Refrigerar el ganache montado al menos por 4 horas.
  • Batir el ganache a velocidad media por 2 minutos.