Tarta de Limón
Directions
- 1Comienza procesando las galletas.
- 2Une las galletas procesadas con mantequilla derretida.
- 3Cubre el interior de un molde de 20 cm de diámetro, presionando muy bien con los dedos y reserva.
- 4Para el relleno, mezcla leche condensada con ralladura de tres limones, el jugo de cinco limones y los huevos.
- 5Revuelve hasta homogeneizar el relleno.
- 6Coloca el relleno sobre la base.
- 7Hornea a 160 grados Celsius por 45 minutos.
- 8Deja enfriar la tarta por completo.
- 9Mientras tanto, mezcla chocolate blanco con crema de leche caliente.
- 10Revuelve hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido.
- 11Cubre con film plástico al contacto y refrigera al menos por 4 horas.
- 12Retira el plástico del ganache.
- 13Bate el ganache a velocidad media por 2 minutos.
- 14Desmolda la tarta.
- 15Decora con el ganache montado y rodajas de limón.
Ingredients
- 280 gr galletas de mantequilla
- 90 gr mantequilla derretida
- 390 gr leche condensada
- 3 Ralladura de limones sutil
- 5 Jugo de limones sutil
- 3 huevos
- 150 cc crema de leche
- 300 gr chocolate blanco
- rodajas de limón
Equipment
molde de 20 cm de diámetrofilm plástico
Tips
- Presionar muy bien la base de galletas con los dedos.
- Dejar enfriar la tarta por completo después de hornear.
- Refrigerar el ganache montado al menos por 4 horas.
- Batir el ganache a velocidad media por 2 minutos.
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