Serenito Casero

240 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar un poco de leche con el almidón de maíz para evitar grumos.
  2. 2En una olla, preferentemente más grande, verter todos los ingredientes (leche, almidón de maíz, azúcar, esencia de vainilla, colorante amarillo).
  3. 3Llevar a fuego bajo y mezclar constantemente hasta que hierva.
  4. 4Pasar la mezcla a un bowl.
  5. 5Cubrir con film en contacto con la superficie.
  6. 6Dejar bajar la temperatura hasta que esté tibio y luego refrigerar en la heladera por al menos 4 horas.
  7. 7Una vez cuajado, batir un poco si se desea, o comer directamente.
  8. 8Servir en un recipiente y añadir confites al gusto por encima.

Ingredients

  • 1 L leche entera
  • 70 gr almidón de maíz
  • 125 gr azúcar
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 1 pizca colorante amarillo
  • a gusto confites

Equipment

ollabowlfilm

Tips

  • Mezclar la leche con el almidón de maíz previamente para evitar grumos.
  • Se recomienda usar menos colorante amarillo.
  • Una vez que baje la temperatura, pasar el postre a la heladera.
  • Se puede batir después de cuajar para una textura más suave, o comerlo así.
  • Se puede agregar dulce de leche u otro ingrediente al gusto.
  • Esperar a que el postre esté tibio antes de meterlo a la heladera.