Farinata Toscana

Serves 1
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Directions

  1. 1Eliminare il gambo dal cavolo nero e lavarlo.
  2. 2Eliminare il gambo dal cavolo nero e lavarlo.
  3. 3Eliminare il gambo dal cavolo nero e lavarlo.
  4. 4Tritare finemente sedano, carote e porro (o cipolla).
  5. 5Tritare finemente sedano, carote e porro (o cipolla).
  6. 6Tritare finemente sedano, carote e porro (o cipolla).
  7. 7Tagliare molto sottilmente le foglie di cavolo nero.
  8. 8Tagliare molto sottilmente le foglie di cavolo nero.
  9. 9Tagliare molto sottilmente le foglie di cavolo nero.
  10. 10In una pentola, scaldare abbondante olio e soffriggere il trito.
  11. 11In una pentola, scaldare abbondante olio e soffriggere il trito.
  12. 12In una pentola, scaldare abbondante olio e soffriggere il trito.
  13. 13Aggiungere il cavolo nero, salare e mescolare.
  14. 14Aggiungere il cavolo nero, salare e mescolare.
  15. 15Aggiungere il cavolo nero, salare e mescolare.
  16. 16Aggiungere il pomodoro e i fagioli (una parte interi e una parte passati con il passatutto).
  17. 17Aggiungere il pomodoro e i fagioli (una parte interi e una parte passati con il passatutto).
  18. 18Aggiungere il pomodoro e i fagioli (una parte interi e una parte passati con il passatutto).
  19. 19Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e lasciare cuocere fino a quando le foglie saranno morbide.
  20. 20Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e lasciare cuocere fino a quando le foglie saranno morbide.
  21. 21Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e lasciare cuocere fino a quando le foglie saranno morbide.
  22. 22A questo punto aggiungere la polenta, mescolando sempre, regolando la consistenza desiderata.
  23. 23A questo punto aggiungere la polenta, mescolando sempre, regolando la consistenza desiderata.
  24. 24A questo punto aggiungere la polenta, mescolando sempre, regolando la consistenza desiderata.
  25. 25La farina di mais è da cuocere quanto riportato sulla confezione.
  26. 26La farina di mais è da cuocere quanto riportato sulla confezione.
  27. 27La farina di mais è da cuocere quanto riportato sulla confezione.

Ingredients

  • 150 g polenta di mais
  • 150 g polenta di mais
  • 150 g polenta di mais
  • 1 mazzo cavolo nero
  • 1 mazzo cavolo nero
  • 1 mazzo cavolo nero
  • 1 porro
  • 1 porro
  • 1 porro
  • cipolla
  • cipolla
  • cipolla
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 gambo sedano
  • 1 gambo sedano
  • 1 gambo sedano
  • 150 g passata di pomodoro
  • 150 g passata di pomodoro
  • 150 g passata di pomodoro
  • 500 g fagioli borlotti (metà interi e metà passati)
  • 500 g fagioli borlotti (metà interi e metà passati)
  • 500 g fagioli borlotti (metà interi e metà passati)
  • qb Acqua
  • qb Acqua
  • qb Acqua
  • abbondante olio
  • abbondante olio
  • abbondante olio
  • sale
  • sale
  • sale
  • pepe
  • pepe
  • pepe

Equipment

pentolapassatutto

Tips

  • Se avanza, tagliarla a fettine e friggerla o grigliarla il giorno dopo.
  • Aggiungere olio a crudo e pepe come condimento finale.