Salmone al cartoccio

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare il filetto di salmone già spinato e senza pelle in quattro tranci.
  2. 2Tagliare il filetto di salmone già spinato e senza pelle in quattro tranci.
  3. 3Tagliare il filetto di salmone già spinato e senza pelle in quattro tranci.
  4. 4Incidere ogni trancio a metà e aprirlo.
  5. 5Incidere ogni trancio a metà e aprirlo.
  6. 6Incidere ogni trancio a metà e aprirlo.
  7. 7Condire il salmone con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
  8. 8Condire il salmone con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
  9. 9Condire il salmone con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
  10. 10Condire il salmone con un'emulsione a base di olio e vino bianco e massaggiarlo con le mani.
  11. 11Condire il salmone con un'emulsione a base di olio e vino bianco e massaggiarlo con le mani.
  12. 12Condire il salmone con un'emulsione a base di olio e vino bianco e massaggiarlo con le mani.
  13. 13Lasciare marinare il salmone per una mezz'oretta.
  14. 14Lasciare marinare il salmone per una mezz'oretta.
  15. 15Lasciare marinare il salmone per una mezz'oretta.
  16. 16Preparare il condimento unendo pomodorini, olive taggiasche, capperi, un cipollotto sminuzzato, prezzemolo, sale, olio e pepe.
  17. 17Preparare il condimento unendo pomodorini, olive taggiasche, capperi, un cipollotto sminuzzato, prezzemolo, sale, olio e pepe.
  18. 18Preparare il condimento unendo pomodorini, olive taggiasche, capperi, un cipollotto sminuzzato, prezzemolo, sale, olio e pepe.
  19. 19Formare i cartocci con un po' di carta forno e spago da cucina, creando delle barchette.
  20. 20Formare i cartocci con un po' di carta forno e spago da cucina, creando delle barchette.
  21. 21Formare i cartocci con un po' di carta forno e spago da cucina, creando delle barchette.
  22. 22Aggiungere un po' di insalatina sul fondo dei cartocci.
  23. 23Aggiungere un po' di insalatina sul fondo dei cartocci.
  24. 24Aggiungere un po' di insalatina sul fondo dei cartocci.
  25. 25Posizionare il salmone all'interno dei cartocci.
  26. 26Posizionare il salmone all'interno dei cartocci.
  27. 27Posizionare il salmone all'interno dei cartocci.
  28. 28Aggiungere altra insalatina sopra il salmone nei cartocci.
  29. 29Aggiungere altra insalatina sopra il salmone nei cartocci.
  30. 30Aggiungere altra insalatina sopra il salmone nei cartocci.
  31. 31Cuocere in forno a 200° per 12-15 minuti.
  32. 32Cuocere in forno a 200° per 12-15 minuti.
  33. 33Cuocere in forno a 200° per 12-15 minuti.

Ingredients

  • 1 filetto di salmone già spinato e senza pelle
  • 1 filetto di salmone già spinato e senza pelle
  • 1 filetto di salmone già spinato e senza pelle
  • sale
  • sale
  • sale
  • pepe
  • pepe
  • pepe
  • foglioline di timo
  • foglioline di timo
  • foglioline di timo
  • olio
  • olio
  • olio
  • vino bianco
  • vino bianco
  • vino bianco
  • pomodorini
  • pomodorini
  • pomodorini
  • olive taggiasche
  • olive taggiasche
  • olive taggiasche
  • capperi
  • capperi
  • capperi
  • 1 cipollotto sminuzzato
  • 1 cipollotto sminuzzato
  • 1 cipollotto sminuzzato
  • prezzemolo
  • prezzemolo
  • prezzemolo
  • insalatina
  • insalatina
  • insalatina

Equipment

carta fornospago da cucinaforno

Tips

  • Formare delle barchette con la carta forno e lo spago da cucina.
  • Ogni commensale avrà la sua porzione.