1Retira el extremo de la berenjena, retira una lámina fina de un lado, apoya la berenjena y corta láminas de 0,5 cm. Agrega sal y deja reposar en un bol al menos 10 min.
2Retira el extremo de la berenjena, retira una lámina fina de un lado, apoya la berenjena y corta láminas de 0,5 cm. Agrega sal y deja reposar en un bol al menos 10 min.
3Retira el extremo de la berenjena, retira una lámina fina de un lado, apoya la berenjena y corta láminas de 0,5 cm. Agrega sal y deja reposar en un bol al menos 10 min.
4En un cazo, agrega agua, una pizca de sal y la quinoa. Lleva a ebullición, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min con el cazo tapado. Remueve y deja reposar con la tapa puesta.
5En un cazo, agrega agua, una pizca de sal y la quinoa. Lleva a ebullición, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min con el cazo tapado. Remueve y deja reposar con la tapa puesta.
6En un cazo, agrega agua, una pizca de sal y la quinoa. Lleva a ebullición, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min con el cazo tapado. Remueve y deja reposar con la tapa puesta.
7Deshoja y pica la albahaca, pica finamente el tomate seco y la mitad de las espinacas. En un bol, agrega la albahaca, el tomate seco, las espinacas picadas, la ricotta, sal y pimienta. Mezcla bien. Pela y pica el ajo.
8Deshoja y pica la albahaca, pica finamente el tomate seco y la mitad de las espinacas. En un bol, agrega la albahaca, el tomate seco, las espinacas picadas, la ricotta, sal y pimienta. Mezcla bien. Pela y pica el ajo.
9Deshoja y pica la albahaca, pica finamente el tomate seco y la mitad de las espinacas. En un bol, agrega la albahaca, el tomate seco, las espinacas picadas, la ricotta, sal y pimienta. Mezcla bien. Pela y pica el ajo.
10Retira el exceso de sal de las berenjenas con agua y sécalas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las láminas de berenjena 2 min por lado.
11Retira el exceso de sal de las berenjenas con agua y sécalas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las láminas de berenjena 2 min por lado.
12Retira el exceso de sal de las berenjenas con agua y sécalas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las láminas de berenjena 2 min por lado.
13En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo picado, cocina 1-2 min. Agrega las espinacas restantes y la quinoa y cocina 2-3 min.
14En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo picado, cocina 1-2 min. Agrega las espinacas restantes y la quinoa y cocina 2-3 min.
15En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo picado, cocina 1-2 min. Agrega las espinacas restantes y la quinoa y cocina 2-3 min.
16Extiende las láminas de berenjena y coloca un poco del relleno de ricotta en el extremo. Enrolla cada lámina y sirve con la quinoa con ajo y espinacas
17Extiende las láminas de berenjena y coloca un poco del relleno de ricotta en el extremo. Enrolla cada lámina y sirve con la quinoa con ajo y espinacas
18Extiende las láminas de berenjena y coloca un poco del relleno de ricotta en el extremo. Enrolla cada lámina y sirve con la quinoa con ajo y espinacas
Ingredients
1 unidad(es) Berenjena
1 unidad(es) Berenjena
1 unidad(es) Berenjena
250 gramo(s) Queso Ricotta (Contiene Leche)
250 gramo(s) Queso Ricotta (Contiene Leche)
250 gramo(s) Queso Ricotta (Contiene Leche)
1 unidad(es) Albahaca
1 unidad(es) Albahaca
1 unidad(es) Albahaca
50 gramo(s) Tomates secos
50 gramo(s) Tomates secos
50 gramo(s) Tomates secos
1 unidad(es) Brotes de espinacas
1 unidad(es) Brotes de espinacas
1 unidad(es) Brotes de espinacas
200 gramo(s) Quinoa
200 gramo(s) Quinoa
200 gramo(s) Quinoa
1 pizca(s) Sal y pimienta
1 pizca(s) Sal y pimienta
1 pizca(s) Sal y pimienta
2 cuchara(s) Aceite de oliva
2 cuchara(s) Aceite de oliva
2 cuchara(s) Aceite de oliva
400 mililitro(s) Agua
400 mililitro(s) Agua
400 mililitro(s) Agua
1 unidad(es) Ajo
1 unidad(es) Ajo
1 unidad(es) Ajo
Equipment
BolJarra medidoraCazo con tapaBol para mezclarSartén