Risotto de pistacho con piña

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la piña en cubos.
  2. 2Cortar la piña en cubos.
  3. 3Cortar la piña en cubos.
  4. 4Infusionar la piña con azúcar y agua durante una semana.
  5. 5Infusionar la piña con azúcar y agua durante una semana.
  6. 6Infusionar la piña con azúcar y agua durante una semana.
  7. 7Triturar los pistachos con queso y aceite de oliva.
  8. 8Triturar los pistachos con queso y aceite de oliva.
  9. 9Triturar los pistachos con queso y aceite de oliva.
  10. 10Reservar la mezcla de pistachos.
  11. 11Reservar la mezcla de pistachos.
  12. 12Reservar la mezcla de pistachos.
  13. 13Cocer el arroz con aceite de oliva.
  14. 14Cocer el arroz con aceite de oliva.
  15. 15Cocer el arroz con aceite de oliva.
  16. 16Añadir caldo de verduras y dejar que se haga.
  17. 17Añadir caldo de verduras y dejar que se haga.
  18. 18Añadir caldo de verduras y dejar que se haga.
  19. 19Añadir mantequilla.
  20. 20Añadir mantequilla.
  21. 21Añadir mantequilla.
  22. 22Incorporar la mezcla de pistachos.
  23. 23Incorporar la mezcla de pistachos.
  24. 24Incorporar la mezcla de pistachos.
  25. 25Añadir queso.
  26. 26Añadir queso.
  27. 27Añadir queso.
  28. 28Emplatar el risotto.
  29. 29Emplatar el risotto.
  30. 30Emplatar el risotto.
  31. 31Añadir la piña infusionada y queso rallado.
  32. 32Añadir la piña infusionada y queso rallado.
  33. 33Añadir la piña infusionada y queso rallado.

Ingredients

  • 1 piña
  • 1 piña
  • 1 piña
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 2 puñados pistachos
  • 2 puñados pistachos
  • 2 puñados pistachos
  • 1 puñado queso
  • 1 puñado queso
  • 1 puñado queso
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 vaso arroz
  • 1 vaso arroz
  • 1 vaso arroz
  • 1 vaso caldo de verduras
  • 1 vaso caldo de verduras
  • 1 vaso caldo de verduras
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla

Equipment

knifecutting boardbottleblendersaucepanwooden spoongrater