Directions
- 1Cortar el guanciale en tacos medianos.
- 2Cocinar el guanciale a fuego medio bajo hasta que esté crujiente.
- 3Rallar una cantidad generosa de pecorino romano.
- 4Añadir las yemas de huevo al pecorino rallado.
- 5Agregar pimienta negra.
- 6Remover hasta formar una crema.
- 7Poner a hervir la pasta.
- 8Añadir el guanciale con su grasa a la mezcla de yemas y queso.
- 9Agregar la pasta a la mezcla sin escurrir demasiado.
- 10Remover para que no se cuaje el huevo.
- 11Emplatar.
Ingredients
- 2 rebanadas guanciale
- 5 yemas de huevo
- 100 g pecorino romano
- 1 ración pasta
- 1 pizca pimienta negra
Equipment
cuchilloralladorsarténollacuenco grandecucharatenedor
Related recipes
Malfatti
Italian · Dinner
Pizza alta en proteína
Italian · Dinner30m
Pastel gratinado con tortillas de trigo
Italian · Dinner
Tortilla de atún
Italian · Dinner
Rollitos de carne en airfryer
Italian · Dinner
Pizza fácil y rápida
Italian · Dinner
Creamy Baked Spaghetti
Italian · Dinner
Easy Low Carb Sausage & Veggie Dinner
Italian · Dinner
Creamy Caesar Parmesan Chicken
Italian · Dinner
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner