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Schicht-Auberginen mit Ragù

40m
Serves 1
instagram.com

Schicht-Auberginen mit Ragù

instagram.com
40m
Serves 1

Directions

  1. 1Schneide die Auberginen in Scheiben.
  2. 2Lege die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  3. 3Bestreiche die Auberginenscheiben mit Öl.
  4. 4Wende die Auberginenscheiben und bestreiche auch die andere Seite mit Öl.
  5. 5Backe die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.
  6. 6Lege die gebackenen Auberginenscheiben in eine Auflaufform.
  7. 7Verteile die Hackfleischsauce auf den Auberginenscheiben.
  8. 8Lege eine weitere Schicht Auberginenscheiben darauf.
  9. 9Verteile erneut Hackfleischsauce auf den Auberginenscheiben.
  10. 10Wiederhole den Vorgang für insgesamt 3 Schichten Auberginen pro Portion.
  11. 11Streue geriebenen Mozzarella über die oberste Schicht Hackfleischsauce.
  12. 12Lege geschnittene Kirschtomaten auf den Mozzarella.
  13. 13Gieße eine Mischung aus Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Öl über die Auberginen in der Auflaufform.
  14. 14Backe die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.
  15. 15Serviere die Schicht-Auberginen mit Ragù.

Ingredients

  • 2 große und dicke Auberginen
  • 5 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Hackfleisch
  • 250 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 TL Tomatenmark
  • 7 EL Tomatensauce
  • 8 EL Tomatensauce
  • Thymian
  • Paprika
  • 0.5 TL Pfeffer
  • Salz
  • 200 ml heißes Wasser
  • 1 TL Tomatenmark
  • Mozzarella

Equipment

BackblechBackofenAuflaufformPinselLöffel

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