Directions
- 1Schneide die Auberginen in Scheiben.
- 2Lege die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 3Bestreiche die Auberginenscheiben mit Öl.
- 4Wende die Auberginenscheiben und bestreiche auch die andere Seite mit Öl.
- 5Backe die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.
- 6Lege die gebackenen Auberginenscheiben in eine Auflaufform.
- 7Verteile die Hackfleischsauce auf den Auberginenscheiben.
- 8Lege eine weitere Schicht Auberginenscheiben darauf.
- 9Verteile erneut Hackfleischsauce auf den Auberginenscheiben.
- 10Wiederhole den Vorgang für insgesamt 3 Schichten Auberginen pro Portion.
- 11Streue geriebenen Mozzarella über die oberste Schicht Hackfleischsauce.
- 12Lege geschnittene Kirschtomaten auf den Mozzarella.
- 13Gieße eine Mischung aus Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Öl über die Auberginen in der Auflaufform.
- 14Backe die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.
- 15Serviere die Schicht-Auberginen mit Ragù.
Ingredients
- 2 große und dicke Auberginen
- 5 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Hackfleisch
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 TL Tomatenmark
- 7 EL Tomatensauce
- 8 EL Tomatensauce
- Thymian
- Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- Salz
- 200 ml heißes Wasser
- 1 TL Tomatenmark
- Mozzarella
Equipment
BackblechBackofenAuflaufformPinselLöffel
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