Bueno Cheesecake
Serves 1
Directions
- 1Zuerst die Leibniz Kakao-Kekse und die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und fein zermahlen.
- 2Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
- 3Die Keks-Mischung in eine Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig auf dem Boden festdrücken.
- 4Den vorbereiteten Boden kühlstellen.
- 5In einer Rührschüssel Magerquark, Quark 20 %, Philadelphia Doppelrahm, Eier, Zucker, Sahne, Sonnenblumenöl, Milch und Vanillepuddingpulver oder Speisestärke vermischen.
- 6Alles glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 7Optional 100-160 g Buenocreme zur Quarkmasse hinzufügen, um mehr Haselnuss-Geschmack in der Creme zu erhalten und erneut verrühren.
- 8Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben.
- 9Die Form leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen können.
- 10Den Cheesecake bei 170 °C für ca. 55–60 Minuten backen.
- 11Nach dem Backen den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Tür ruhen lassen.
- 12Danach den Cheesecake in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht.
- 13Zum Schluss 250–300 g leicht erwärmte Buenocreme als Guss obenauf verteilen.
- 14Den Bueno Cheesecake mit gehackten Nüssen garnieren.
- 15Den kalten Cheesecake servieren und genießen.
Ingredients
- 150 g Leibniz Kakao-Kekse
- 50 g Butterkekse
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 EL Backkakao
- 20 g Butter
- 500 g Magerquark
- 250 g Quark 20 %
- 175 g Philadelphia Doppelrahm
- 2 Eier
- 190 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 37 g Speisestärke
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 220 ml Milch
- 100 g Buenocreme
- 250 g Buenocreme
Equipment
KüchenmaschineRührschüsselSpringform (Ø 26 cm)Schneebesen
Tips
- Für extra Schoko-Geschmack im Boden, 1-2 EL Backkakao hinzufügen und zusätzlich 20g Butter verwenden.
- Beim Backen optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen für eine cremigere Konsistenz und um Risse zu vermeiden.
- Nach dem Backen den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Tür ruhen lassen.
- Den Cheesecake idealerweise über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Die Buenocreme für den Guss leicht erwärmen, damit sie sich gut verstreichen lässt.
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