Directions
- 1Ouvrez un blanc de poulet en deux, en forme de portefeuille.
- 2Déposez le blanc de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- 3Martelez le poulet avec une casserole pour l'aplatir et le rendre bien fin.
- 4Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- 5Déposez une tranche de jambon sur le poulet.
- 6Ajoutez un morceau de fromage de votre choix sur le jambon.
- 7Refermez le tout comme un chausson.
- 8Passez le cordon bleu rapidement dans la farine.
- 9Recouvrez le cordon bleu avec un mélange d'œuf battu.
- 10Versez de la chapelure panko dans un plat.
- 11Râpez un peu de parmesan dans la chapelure panko.
- 12Passez le cordon bleu dans le mélange de chapelure panko et parmesan.
- 13Déposez les cordons bleus panés sur une grille pour la cuisson.
- 14Enfournez au Airfryer ou au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
- 15Préparez la vinaigrette en déposant une cuillère de moutarde dans un petit pot.
- 16Ajoutez une cuillère de miel dans le pot.
- 17Ajoutez une gousse d'ail pressée dans le pot.
- 18Versez de la sauce soja dans le pot.
- 19Ajoutez du vinaigre de cidre dans le pot.
- 20Versez du vinaigre balsamique dans le pot.
- 21Ajoutez une bonne dose d'huile d'olive dans le pot.
- 22Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- 23Refermez le bocal et secouez pour mélanger la vinaigrette.
- 24Tranchez le cordon bleu bien doré après cuisson.
- 25Déposez joliment le cordon bleu tranché sur une assiette.
- 26Accompagnez le cordon bleu d'une petite salade.
- 27Arrosez la salade avec la vinaigrette express.
- 28Servez le cordon bleu maison avec la salade juste à côté.
Ingredients
- 2 Blancs de poulet
- 2 Tranches de jambon
- 2 Morceaux d'emmental
- 2 Oeufs
- Chapelure panko
- Parmesan
- Farine
- Sel
- Poivre
- 1 càc Moutarde
- 1 càc Miel
- 1 Gousse d'ail
- 2 càs Sauce soja
- 2 càs Vinaigre de cidre
- 2 càs Vinaigre balsamique
- 6 càs Huile d'olive
Equipment
AirfryerCouteauPlanche à découperPapier sulfuriséCasseroleRâpePetit potFouetAssietteSaladierCouverts à salade
Tips
- Ouvrez les blancs de poulet en portefeuille pour une épaisseur uniforme.
- Utilisez une chapelure panko pour une panure plus croustillante.
- Ajoutez du parmesan à la panure pour un goût incroyable.
- La vinaigrette express est parfaite pour accompagner le cordon bleu.
- Cette variante du cordon bleu est moins grasse mais tout aussi gourmande.
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