Directions
- 1Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- 2Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Paprika scharf, Salz, Pfeffer und 1 EL Joghurt dazugeben.
- 3Knoblauchzehe und Zwiebeln in die Schüssel reiben.
- 4Alles gut vermengen.
- 5Die Masse auf ein Backpapier geben, zweites Backpapier drauflegen und mit dem Nudelholz flach ausrollen.
- 6Oberes Backpapier abziehen.
- 7Das Fleisch fest einrollen, Enden einschlagen, damit nichts ausläuft.
- 8Bei 200°C für 25 bis 30 Minuten in den Ofen geben.
- 9Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
- 10Zwiebeln fein schneiden, mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
- 11Griechischen Joghurt mit Knoblauch, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren.
- 12Brot aufschneiden und mit Joghurt bestreichen.
- 13Fleisch und Zwiebel-Mix in das Brot packen.
- 14Mit scharfem Paprika und Tomaten mit Gurken garnieren.
Ingredients
- 500 g Rinderhack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 1 Hand Petersilie
- 0.5 Zitrone
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
Equipment
SchüsselReibeBackpapierNudelholzBackblechOfenMesserZange
Tips
- Je dünner du das Fleisch rollst, desto döneriger wird die Struktur.
- Kurz in der Pfanne knusprig machen für extra Röstaromen.
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