bagels
Serves 1
Directions
- 1Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure boulangère sèche et le sucre en poudre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- 2Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sel, l'huile d'olive et le mélange de levure. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- 3Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez d'un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 4Dégazez la pâte et divisez-la en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis faites un trou au centre pour former un bagel.
- 5Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- 6Badigeonnez les bagels d'un œuf battu, puis saupoudrez de graines de sésame et de graines de nigelle.
- 7Enfournez les bagels pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingredients
- 1 tasse eau tiède
- 7 grammes levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 3 tasses farine de blé
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oeuf
- graines de sésame
- graines de nigelle
Equipment
grand bolrobot pâtissierplaque de cuissonpapier sulfurisépinceau de cuisine