Pollo al Curry

20m
Serves 7
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Directions

  1. 1Cortar el pollo en cuadros medianos.
  2. 2Agregar sal y pimienta al gusto, una cucharada de paprika y media cucharadita de tomillo al pollo.
  3. 3Mezclar bien.
  4. 4Picar una cebolla perla en cuadritos.
  5. 5Picar finamente tres dientes de ajo.
  6. 6Quitar la piel a dos tomates y rallarlos.
  7. 7En un sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente dos cucharadas).
  8. 8Agregar el pollo y sellar por tres minutos de cada lado a fuego alto.
  9. 9Una vez dorado, retirar el pollo.
  10. 10Agregar un poco de mantequilla (exactamente una cucharada) al sartén.
  11. 11Dejar que la mantequilla se derrita completamente.
  12. 12Agregar los dientes de ajo picados y cocinar por un minuto a fuego medio.
  13. 13Agregar la cebolla perla y cocinar por dos minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
  14. 14Agregar el tomate rallado y cocinar por tres minutos a fuego medio, mezclando constantemente.
  15. 15Agregar una cucharada de curry y mezclar.
  16. 16Agregar media taza de vino blanco (o una taza de puré de manzana verde como sustituto).
  17. 17Dejar que el vino blanco se reduzca por tres minutos a fuego alto.
  18. 18Agregar una taza de crema de leche y sal al gusto.
  19. 19Incorporar el pollo y cocinar por doce minutos más o menos.
  20. 20Agregar perejil fresco para potenciar el sabor.

Ingredients

  • 2 lbs filetes de muslo y pechugas
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 cda paprika
  • 0.5 cucharadita tomillo
  • 1 cda mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tz cebolla perla
  • 1 tz tomate rayado
  • 1 cda Curry
  • 0.5 tz vino blanco
  • 1 tz crema de leche
  • 1 cda perejil fresco

Equipment

knifecutting boardgraterfrying panspatulatongs

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