Pollo al Curry

20 mins
Serves 7
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Directions

  1. 1Cortar el pollo en cuadros medianos.
  2. 2Cortar el pollo en cuadros medianos.
  3. 3Cortar el pollo en cuadros medianos.
  4. 4Agregar sal y pimienta al gusto, una cucharada de paprika y media cucharadita de tomillo al pollo.
  5. 5Agregar sal y pimienta al gusto, una cucharada de paprika y media cucharadita de tomillo al pollo.
  6. 6Agregar sal y pimienta al gusto, una cucharada de paprika y media cucharadita de tomillo al pollo.
  7. 7Mezclar bien.
  8. 8Mezclar bien.
  9. 9Mezclar bien.
  10. 10Picar una cebolla perla en cuadritos.
  11. 11Picar una cebolla perla en cuadritos.
  12. 12Picar una cebolla perla en cuadritos.
  13. 13Picar finamente tres dientes de ajo.
  14. 14Picar finamente tres dientes de ajo.
  15. 15Picar finamente tres dientes de ajo.
  16. 16Quitar la piel a dos tomates y rallarlos.
  17. 17Quitar la piel a dos tomates y rallarlos.
  18. 18Quitar la piel a dos tomates y rallarlos.
  19. 19En un sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente dos cucharadas).
  20. 20En un sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente dos cucharadas).
  21. 21En un sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente dos cucharadas).
  22. 22Agregar el pollo y sellar por tres minutos de cada lado a fuego alto.
  23. 23Agregar el pollo y sellar por tres minutos de cada lado a fuego alto.
  24. 24Agregar el pollo y sellar por tres minutos de cada lado a fuego alto.
  25. 25Una vez dorado, retirar el pollo.
  26. 26Una vez dorado, retirar el pollo.
  27. 27Una vez dorado, retirar el pollo.
  28. 28Agregar un poco de mantequilla (exactamente una cucharada) al sartén.
  29. 29Agregar un poco de mantequilla (exactamente una cucharada) al sartén.
  30. 30Agregar un poco de mantequilla (exactamente una cucharada) al sartén.
  31. 31Dejar que la mantequilla se derrita completamente.
  32. 32Dejar que la mantequilla se derrita completamente.
  33. 33Dejar que la mantequilla se derrita completamente.
  34. 34Agregar los dientes de ajo picados y cocinar por un minuto a fuego medio.
  35. 35Agregar los dientes de ajo picados y cocinar por un minuto a fuego medio.
  36. 36Agregar los dientes de ajo picados y cocinar por un minuto a fuego medio.
  37. 37Agregar la cebolla perla y cocinar por dos minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
  38. 38Agregar la cebolla perla y cocinar por dos minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
  39. 39Agregar la cebolla perla y cocinar por dos minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
  40. 40Agregar el tomate rallado y cocinar por tres minutos a fuego medio, mezclando constantemente.
  41. 41Agregar el tomate rallado y cocinar por tres minutos a fuego medio, mezclando constantemente.
  42. 42Agregar el tomate rallado y cocinar por tres minutos a fuego medio, mezclando constantemente.
  43. 43Agregar una cucharada de curry y mezclar.
  44. 44Agregar una cucharada de curry y mezclar.
  45. 45Agregar una cucharada de curry y mezclar.
  46. 46Agregar media taza de vino blanco (o una taza de puré de manzana verde como sustituto).
  47. 47Agregar media taza de vino blanco (o una taza de puré de manzana verde como sustituto).
  48. 48Agregar media taza de vino blanco (o una taza de puré de manzana verde como sustituto).
  49. 49Dejar que el vino blanco se reduzca por tres minutos a fuego alto.
  50. 50Dejar que el vino blanco se reduzca por tres minutos a fuego alto.
  51. 51Dejar que el vino blanco se reduzca por tres minutos a fuego alto.
  52. 52Agregar una taza de crema de leche y sal al gusto.
  53. 53Agregar una taza de crema de leche y sal al gusto.
  54. 54Agregar una taza de crema de leche y sal al gusto.
  55. 55Incorporar el pollo y cocinar por doce minutos más o menos.
  56. 56Incorporar el pollo y cocinar por doce minutos más o menos.
  57. 57Incorporar el pollo y cocinar por doce minutos más o menos.
  58. 58Agregar perejil fresco para potenciar el sabor.
  59. 59Agregar perejil fresco para potenciar el sabor.
  60. 60Agregar perejil fresco para potenciar el sabor.

Ingredients

  • 2 lbs filetes de muslo y pechugas
  • 2 lbs filetes de muslo y pechugas
  • 2 lbs filetes de muslo y pechugas
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 0.5 cucharadita tomillo
  • 0.5 cucharadita tomillo
  • 0.5 cucharadita tomillo
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tz cebolla perla
  • 1 tz cebolla perla
  • 1 tz cebolla perla
  • 1 tz tomate rayado
  • 1 tz tomate rayado
  • 1 tz tomate rayado
  • 1 cda Curry
  • 1 cda Curry
  • 1 cda Curry
  • 0.5 tz vino blanco
  • 0.5 tz vino blanco
  • 0.5 tz vino blanco
  • 1 tz crema de leche
  • 1 tz crema de leche
  • 1 tz crema de leche
  • 1 cda perejil fresco
  • 1 cda perejil fresco
  • 1 cda perejil fresco

Equipment

knifecutting boardgraterfrying panspatulatongs