Paneer Keema Masala
Serves 1
Directions
- 1अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती को मोर्टार और मूसल में डालें।
- 2सामग्री को दरदरा पीस लें।
- 3पिसे हुए मिश्रण में सभी सूखे मसाले और बेसन डालें।
- 4फिर से पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
- 5पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 6एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मक्खन डालें।
- 7खड़े गरम मसाले (जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, हरी इलायची) डालें।
- 8कटे हुए प्याज, टमाटर और नमक डालें।
- 9प्याज और टमाटर को 2-3 मिनट तक भूनें।
- 10कढ़ाई के बीच में जगह बनाकर तैयार मसाला पेस्ट डालें।
- 11मसाले को अच्छी तरह भून लें।
- 12मसाले में दूध डालें।
- 13दूध डालने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
- 14कटा हुआ पनीर और धनिया पत्ती डालें।
- 15सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- 16अनियन स्लाइस रिंग्स से गार्निश करें।
- 17पाव के साथ गरमागरम परोसें।
Ingredients
- 1 मध्यम आकार टमाटर
- 2 टुकड़ा अदरक
- 7 लौंग लहसुन
- 5 हरी मिर्च
- 1 मुट्ठी भर धनिया पत्ती और डंठल
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 0.5 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 0.5 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- आवश्यकतानुसार तेल
- आवश्यकतानुसार मक्खन
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 तेजपत्ता
- 1 इंच दालचीनी की छड़ी
- 2 छोटी इलायची
- 2 मध्यम आकार टमाटर
- 3 मध्यम आकार प्याज
- 1 कप दूध
- 0.5 किलोग्राम पनीर
- 1 मुट्ठी भर धनिया पत्ती
- प्याज के स्लाइस के छल्ले
Equipment
मोर्टार और मूसलचाकूकढ़ाईकरछीसर्विंग ट्रे
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