Eier-Frühstücksmuffins mit Spinat, Tomaten & Käse
Directions
- 1Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2Kleine Muffinförmchen einfetten.
- 3Die Muffinförmchen zur Seite stellen.
- 4Tomaten, Zwiebeln und Spinat klein schneiden.
- 5Die Muffinförmchen mit den klein geschnittenen Tomaten füllen.
- 6Die Muffinförmchen mit den klein geschnittenen Zwiebeln füllen.
- 7Die Muffinförmchen mit dem Spinat füllen.
- 8Die Muffinförmchen zur Seite stellen.
- 9Eier in eine Schüssel schlagen.
- 10Alle möglichen Gewürze der Wahl hinzugeben, zum Beispiel Pfeffer, Salz und Knoblauch.
- 11Alles verrühren.
- 12Das Ei vorsichtig in die Muffinförmchen gießen.
- 13Das Ganze mit Käse toppen.
- 14Für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
Ingredients
- 5 Eier
- 10 Cherrytomaten
- 1 Handvoll frischer Babyspinat
- 50 g Reibekäse
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch
Equipment
OfenMuffin FormSchüsselSchneidebrettMesserSchneebesen
Tips
- Für mehr Geschmack: etwas Paprikapulver, Chili oder Kräuter dazugeben.
- Die Muffins lassen sich super vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Du kannst es abends essen, du kannst es warm essen, du kannst es kalt essen, du kannst es meal preppen, du kannst whatever damit machen.
- Schmeckt richtig gut, ist vielseitig einsetzbar, unbedingt nachmachen.
- Speichern nicht vergessen, weil sonst findest du das Rezept nicht mehr, hm?
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