Directions
- 1Die Zutaten für den Teig vermengen und in Frischhaltefolie wickeln.
- 2Den Teig mindestens für 1 Stunde, gerne über Nacht, in den Kühlschrank legen.
- 3Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 4Zwei Drittel des Teiges auf einem Backpapier ca. 3mm dick zu einem Rechteck (ca. 28 x 33 cm) ausrollen.
- 5Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
- 6Den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
- 7Den Teig für ca. 10 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
- 8Den übrig gebliebenen Teig nochmal kaltstellen, die Johannisbeermarmelade erwärmen.
- 9Den vorgebackenen Teig mit der Johannisbeermarmelade bestreichen.
- 10Das gekühlte Teigstück dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- 11Die Streifen vorsichtig diagonal zum Backblech mit ca. 1,5 cm Abstand darauf legen.
- 12Anschließend auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
- 13Die Teigplatte vollständig auskühlen lassen.
- 14Mit Puderzucker bestreuen.
- 15Mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden.
- 16Luftdicht verpackt lagern.
Ingredients
- 350 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Puderzucker
- 2 Eier
- 0.5 Tl Backpulver
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- 1 El Zitronenabrieb
- 300 g Johannisbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Equipment
TeigschaberBackblechBackpapierGabelSpachtelTeigrollerMesserDose
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