Directions
- 1Zwei Rinderbeinscheiben und einen Rindermarkknochen in einen Topf geben.
- 2Einen Teelöffel Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
- 3Mit kochendem Wasser aufgießen.
- 4Den Deckel auf den Topf legen.
- 5Bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
- 6Das Fleisch und den Knochen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- 7Eine Möhre schälen.
- 8Die Möhre klein reiben.
- 9Eine kleine rote Bete klein reiben.
- 10Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben.
- 11Die geriebenen Möhren und rote Bete in das Butterschmalz geben und anbraten.
- 12Eine halbe Zwiebel kleinschneiden.
- 13Die kleingeschnittene Zwiebel zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
- 14Zwei Knoblauchzehen kleinhacken.
- 15Eine halbe gelbe Paprika in Würfel schneiden.
- 16Die Paprikawürfel zum Gemüse in die Pfanne geben.
- 17Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
- 18Die Kohlrabi-Würfel in die Brühe geben.
- 19Den gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben.
- 20Einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark zum Gemüse geben.
- 21Das angebratene Gemüse in die Brühe geben.
- 22Das abgekühlte Fleisch zerkleinern.
- 23100 g Sauerkraut in die Brühe geben.
- 24Das zerkleinerte Fleisch in die Brühe geben.
- 25Gewürze nach Wahl (Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen.
- 26Keto Baguette von Konzelmanns Original in Scheiben schneiden.
- 27Die Suppe mit Schmand und frischer Petersilie servieren.
Ingredients
- 3 l Wasser
- 2 Rinderbeinscheiben
- 1 Rindermarkknochen
- 1 Teelöffel Salz
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Möhre
- 1 kleine rote Bete
- 2 EL Butterschmalz
- 0.5 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 gelbe Paprika
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 g Kohlrabi
- 100 g Sauerkraut
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Schmand
- frische Petersilie
- Keto Baguette von Konzelmanns
Equipment
TopfDeckelPfanneReibeSchneidebrettMesserKüchenzangeSchüssel
Tips
- Das Keto Baguette von Konzelmanns Original ist eine gute Ergänzung zur ketogenen Ernährung.
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