Keto Sauerkraut Suppe

120 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Zwei Rinderbeinscheiben und einen Rindermarkknochen in einen Topf geben.
  2. 2Zwei Rinderbeinscheiben und einen Rindermarkknochen in einen Topf geben.
  3. 3Zwei Rinderbeinscheiben und einen Rindermarkknochen in einen Topf geben.
  4. 4Einen Teelöffel Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
  5. 5Einen Teelöffel Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
  6. 6Einen Teelöffel Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
  7. 7Mit kochendem Wasser aufgießen.
  8. 8Mit kochendem Wasser aufgießen.
  9. 9Mit kochendem Wasser aufgießen.
  10. 10Den Deckel auf den Topf legen.
  11. 11Den Deckel auf den Topf legen.
  12. 12Den Deckel auf den Topf legen.
  13. 13Bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
  14. 14Bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
  15. 15Bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
  16. 16Das Fleisch und den Knochen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  17. 17Das Fleisch und den Knochen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  18. 18Das Fleisch und den Knochen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  19. 19Eine Möhre schälen.
  20. 20Eine Möhre schälen.
  21. 21Eine Möhre schälen.
  22. 22Die Möhre klein reiben.
  23. 23Die Möhre klein reiben.
  24. 24Die Möhre klein reiben.
  25. 25Eine kleine rote Bete klein reiben.
  26. 26Eine kleine rote Bete klein reiben.
  27. 27Eine kleine rote Bete klein reiben.
  28. 28Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben.
  29. 29Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben.
  30. 30Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben.
  31. 31Die geriebenen Möhren und rote Bete in das Butterschmalz geben und anbraten.
  32. 32Die geriebenen Möhren und rote Bete in das Butterschmalz geben und anbraten.
  33. 33Die geriebenen Möhren und rote Bete in das Butterschmalz geben und anbraten.
  34. 34Eine halbe Zwiebel kleinschneiden.
  35. 35Eine halbe Zwiebel kleinschneiden.
  36. 36Eine halbe Zwiebel kleinschneiden.
  37. 37Die kleingeschnittene Zwiebel zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
  38. 38Die kleingeschnittene Zwiebel zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
  39. 39Die kleingeschnittene Zwiebel zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
  40. 40Zwei Knoblauchzehen kleinhacken.
  41. 41Zwei Knoblauchzehen kleinhacken.
  42. 42Zwei Knoblauchzehen kleinhacken.
  43. 43Eine halbe gelbe Paprika in Würfel schneiden.
  44. 44Eine halbe gelbe Paprika in Würfel schneiden.
  45. 45Eine halbe gelbe Paprika in Würfel schneiden.
  46. 46Die Paprikawürfel zum Gemüse in die Pfanne geben.
  47. 47Die Paprikawürfel zum Gemüse in die Pfanne geben.
  48. 48Die Paprikawürfel zum Gemüse in die Pfanne geben.
  49. 49Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
  50. 50Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
  51. 51Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
  52. 52Die Kohlrabi-Würfel in die Brühe geben.
  53. 53Die Kohlrabi-Würfel in die Brühe geben.
  54. 54Die Kohlrabi-Würfel in die Brühe geben.
  55. 55Den gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben.
  56. 56Den gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben.
  57. 57Den gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben.
  58. 58Einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark zum Gemüse geben.
  59. 59Einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark zum Gemüse geben.
  60. 60Einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark zum Gemüse geben.
  61. 61Das angebratene Gemüse in die Brühe geben.
  62. 62Das angebratene Gemüse in die Brühe geben.
  63. 63Das angebratene Gemüse in die Brühe geben.
  64. 64Das abgekühlte Fleisch zerkleinern.
  65. 65Das abgekühlte Fleisch zerkleinern.
  66. 66Das abgekühlte Fleisch zerkleinern.
  67. 67100 g Sauerkraut in die Brühe geben.
  68. 68100 g Sauerkraut in die Brühe geben.
  69. 69100 g Sauerkraut in die Brühe geben.
  70. 70Das zerkleinerte Fleisch in die Brühe geben.
  71. 71Das zerkleinerte Fleisch in die Brühe geben.
  72. 72Das zerkleinerte Fleisch in die Brühe geben.
  73. 73Gewürze nach Wahl (Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen.
  74. 74Gewürze nach Wahl (Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen.
  75. 75Gewürze nach Wahl (Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen.
  76. 76Keto Baguette von Konzelmanns Original in Scheiben schneiden.
  77. 77Keto Baguette von Konzelmanns Original in Scheiben schneiden.
  78. 78Keto Baguette von Konzelmanns Original in Scheiben schneiden.
  79. 79Die Suppe mit Schmand und frischer Petersilie servieren.
  80. 80Die Suppe mit Schmand und frischer Petersilie servieren.
  81. 81Die Suppe mit Schmand und frischer Petersilie servieren.

Ingredients

  • 3 l Wasser
  • 3 l Wasser
  • 3 l Wasser
  • 2 Rinderbeinscheiben
  • 2 Rinderbeinscheiben
  • 2 Rinderbeinscheiben
  • 1 Rindermarkknochen
  • 1 Rindermarkknochen
  • 1 Rindermarkknochen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • Lorbeerblätter
  • Lorbeerblätter
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Pfefferkörner
  • Pfefferkörner
  • Möhre
  • Möhre
  • Möhre
  • 1 kleine rote Bete
  • 1 kleine rote Bete
  • 1 kleine rote Bete
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Butterschmalz
  • 0.5 Zwiebel
  • 0.5 Zwiebel
  • 0.5 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0.5 gelbe Paprika
  • 0.5 gelbe Paprika
  • 0.5 gelbe Paprika
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 200 g Kohlrabi
  • 200 g Kohlrabi
  • 200 g Kohlrabi
  • 100 g Sauerkraut
  • 100 g Sauerkraut
  • 100 g Sauerkraut
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Schmand
  • Schmand
  • Schmand
  • frische Petersilie
  • frische Petersilie
  • frische Petersilie
  • Keto Baguette von Konzelmanns
  • Keto Baguette von Konzelmanns
  • Keto Baguette von Konzelmanns

Equipment

TopfDeckelPfanneReibeSchneidebrettMesserKüchenzangeSchüssel

Tips

  • Das Keto Baguette von Konzelmanns Original ist eine gute Ergänzung zur ketogenen Ernährung.