Chorizo Rendido
Serves 1
Directions
- 1Poner la soya a lavar y a cocer.
- 2Agregar a la soya un cuartito de cebolla, laurel, sal, clavos de olor y un poquito de orégano.
- 3Mezclar la soya con los ingredientes.
- 4Partir una cebolla en julianas.
- 5Freír el chorizo.
- 6Apagar la soya.
- 7Echar la cebolla en julianas al chorizo.
- 8Agregar dos dientes de ajo al chorizo con la cebolla.
- 9Menear la mezcla de chorizo, cebolla y ajo.
- 10Cuando el chorizo suelte su grasa, agregar la soya bien seca.
- 11Menear el chorizo con la soya.
- 12Probar la mezcla.
- 13Picar cilantro y cebolla en cuadritos.
- 14Reservar el cilantro y la cebolla picados.
- 15Poner dos tortillas en un plato.
- 16Agregar bastante chorizo rendido a las tortillas.
- 17Añadir cilantro y cebolla picados sobre el chorizo.
- 18Poner salsa verde de tomatillo.
- 19Agregar salsa huevona número tres.
- 20Exprimir dos limones sobre los tacos.
Ingredients
- Soya
- 1 cuartito Cebolla
- Laurel
- Sal
- Clavos de olor
- Orégano
- Chorizo
- 2 Dientes de ajo
- Cilantro
- 2 Tortillas
- Salsa verde de tomatillo
- Salsa huevona número tres
- 2 Limones
Equipment
OllaTabla de cortarCuchilloSarténEspátulaPlatoTazón
Tips
- Cuando el chorizo suelte su grasa, se agrega la soya bien sequita.
- El sabor está más equilibrado.
- Te va a rendir para toda la semana.
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