天婦羅炸蝦
Directions
- 1虾去壳，切开背部，轻拍几下
- 2虾去壳，切开背部，轻拍几下
- 3虾去壳，切开背部，轻拍几下
- 4撒上黑胡椒、盐
- 5撒上黑胡椒、盐
- 6撒上黑胡椒、盐
- 7腌制10分钟
- 8腌制10分钟
- 9腌制10分钟
- 10准备面糊：50克低筋面粉，一个蛋黄，50克水，混合均匀
- 11准备面糊：50克低筋面粉，一个蛋黄，50克水，混合均匀
- 12准备面糊：50克低筋面粉，一个蛋黄，50克水，混合均匀
- 13油温6成热，放入面糊炸制小酥粒备用
- 14油温6成热，放入面糊炸制小酥粒备用
- 15油温6成热，放入面糊炸制小酥粒备用
- 16虾依次裹低筋面粉、面糊、面碎
- 17虾依次裹低筋面粉、面糊、面碎
- 18虾依次裹低筋面粉、面糊、面碎
- 19油温7成热放入虾
- 20油温7成热放入虾
- 21油温7成热放入虾
- 22炸熟捞出
- 23炸熟捞出
- 24炸熟捞出
Ingredients
- 10 虾
- 10 虾
- 10 虾
- 1 pinch 盐
- 1 pinch 盐
- 1 pinch 盐
- 1 pinch 黑胡椒
- 1 pinch 黑胡椒
- 1 pinch 黑胡椒
- 50 g 低筋面粉
- 50 g 低筋面粉
- 50 g 低筋面粉
- 1 个 蛋黄
- 1 个 蛋黄
- 1 个 蛋黄
- 50 g 水
- 50 g 水
- 50 g 水
- 1 cup 油
- 1 cup 油
- 1 cup 油
Equipment
knifecutting boardbowlwhiskfrying panplatechopsticks