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Schweinefilet aus dem Ofen

30m
Serves 6
instagram.com

Schweinefilet aus dem Ofen

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30m
Serves 6

Directions

  1. 1Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
  2. 2Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
  3. 3Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
  4. 4Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
  5. 5Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
  6. 6Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
  7. 7Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
  8. 8Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
  9. 9Den Deckel auf die Auflaufform legen.
  10. 10Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.

Ingredients

  • 800 g Schweinefilet
  • 300 g Bacon
  • Senf
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Tomatenmark
  • 0.5 Becher Schmand
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 100 ml Rotwein
  • 1.5 EL Gulaschgewürz
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

Auflaufform mit DeckelOfen

Tips

  • Man kann das Fleisch auch ohne Anbraten zubereiten.
  • Für eine Variante kann man auch Hühnerbrust und Rinderschinken verwenden.

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