Directions
- 1Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
- 2Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
- 3Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
- 4Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
- 5Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
- 6Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
- 7Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
- 8Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
- 9Den Deckel auf die Auflaufform legen.
- 10Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Ingredients
- 800 g Schweinefilet
- 300 g Bacon
- Senf
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sahne
- 100 g Tomatenmark
- 0.5 Becher Schmand
- 1 Becher Creme fraiche
- 1 EL Kräuterfrischkäse
- 100 ml Rotwein
- 1.5 EL Gulaschgewürz
- 1 EL Paprika edelsüß
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Equipment
Auflaufform mit DeckelOfen
Tips
- Man kann das Fleisch auch ohne Anbraten zubereiten.
- Für eine Variante kann man auch Hühnerbrust und Rinderschinken verwenden.
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