Schweinefilet aus dem Ofen

30 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
  2. 2Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
  3. 3Schweinefilet in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.
  4. 4Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
  5. 5Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
  6. 6Die Schweinefilet-Stückchen auf beiden Seiten mit Senf einpinseln.
  7. 7Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
  8. 8Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
  9. 9Die eingepinselten Schweinefilet-Stückchen schön in Bacon einwickeln.
  10. 10Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
  11. 11Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
  12. 12Die eingewickelten Schweinefilet-Stückchen kurz von jeder Seite anbraten und in eine Auflaufform legen (optional).
  13. 13Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
  14. 14Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
  15. 15Champignons schneiden und über das Fleisch geben.
  16. 16Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
  17. 17Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
  18. 18Rote Zwiebeln schneiden und ebenfalls über das Fleisch und die Champignons geben.
  19. 19Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
  20. 20Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
  21. 21Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Schmand, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, Rotwein, Gulaschgewürz, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis eine sämige Soße entsteht.
  22. 22Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
  23. 23Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
  24. 24Die angerührte Soße über Fleisch und Champignons geben.
  25. 25Den Deckel auf die Auflaufform legen.
  26. 26Den Deckel auf die Auflaufform legen.
  27. 27Den Deckel auf die Auflaufform legen.
  28. 28Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
  29. 29Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
  30. 30Für eine halbe Stunde (30-35 Minuten) bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.

Ingredients

  • 800 g Schweinefilet
  • 800 g Schweinefilet
  • 800 g Schweinefilet
  • 300 g Bacon
  • 300 g Bacon
  • 300 g Bacon
  • Senf
  • Senf
  • Senf
  • 200 g Champignons
  • 200 g Champignons
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Tomatenmark
  • 100 g Tomatenmark
  • 100 g Tomatenmark
  • 0.5 Becher Schmand
  • 0.5 Becher Schmand
  • 0.5 Becher Schmand
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Rotwein
  • 1.5 EL Gulaschgewürz
  • 1.5 EL Gulaschgewürz
  • 1.5 EL Gulaschgewürz
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer

Equipment

Auflaufform mit DeckelOfen

Tips

  • Man kann das Fleisch auch ohne Anbraten zubereiten.
  • Für eine Variante kann man auch Hühnerbrust und Rinderschinken verwenden.