Chicken Tenders ala Keladam

123 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  2. 2Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  3. 3Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  4. 4Hähnchenbrust in einer Mischung aus Buttermilch, Eiern, Sesamöl, Gewürzen und Chillisauce marinieren (am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen).
  5. 5Hähnchenbrust in einer Mischung aus Buttermilch, Eiern, Sesamöl, Gewürzen und Chillisauce marinieren (am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen).
  6. 6Hähnchenbrust in einer Mischung aus Buttermilch, Eiern, Sesamöl, Gewürzen und Chillisauce marinieren (am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen).
  7. 7Für die Sauce: Sesamöl in die Pfanne geben, Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. 8Für die Sauce: Sesamöl in die Pfanne geben, Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. 9Für die Sauce: Sesamöl in die Pfanne geben, Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  10. 10Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Mit Sahne ablöschen.
  11. 11Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Mit Sahne ablöschen.
  12. 12Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Mit Sahne ablöschen.
  13. 13Sauce in einen Behälter geben, Salz und Ahornsirup hinzufügen und gut emulgieren.
  14. 14Sauce in einen Behälter geben, Salz und Ahornsirup hinzufügen und gut emulgieren.
  15. 15Sauce in einen Behälter geben, Salz und Ahornsirup hinzufügen und gut emulgieren.
  16. 16Zum Schluss mit Mayonnaise vermengen.
  17. 17Zum Schluss mit Mayonnaise vermengen.
  18. 18Zum Schluss mit Mayonnaise vermengen.
  19. 19Mehl, Gewürze und Backpulver in eine Schüssel geben.
  20. 20Mehl, Gewürze und Backpulver in eine Schüssel geben.
  21. 21Mehl, Gewürze und Backpulver in eine Schüssel geben.
  22. 22Hähnchen in der Mehlmischung panieren (zweimal, für extra Knusprigkeit).
  23. 23Hähnchen in der Mehlmischung panieren (zweimal, für extra Knusprigkeit).
  24. 24Hähnchen in der Mehlmischung panieren (zweimal, für extra Knusprigkeit).
  25. 25Bei 160 Grad 7 Minuten frittieren.
  26. 26Bei 160 Grad 7 Minuten frittieren.
  27. 27Bei 160 Grad 7 Minuten frittieren.

Ingredients

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 ml Buttermilch
  • 500 ml Buttermilch
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 Ei
  • 2 Ei
  • 2 Ei
  • 25 ml Sesamöl
  • 25 ml Sesamöl
  • 25 ml Sesamöl
  • 50 ml scharfe Soße
  • 50 ml scharfe Soße
  • 50 ml scharfe Soße
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1.5 TL Knoblauchpulver
  • 1.5 TL Knoblauchpulver
  • 1.5 TL Knoblauchpulver
  • 1.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1.5 TL Oregano
  • 1.5 TL Oregano
  • 1.5 TL Oregano
  • 1 gemischter Pfeffer
  • 1 gemischter Pfeffer
  • 1 gemischter Pfeffer
  • 400 g Mehl
  • 400 g Mehl
  • 400 g Mehl
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Paprikapulver süß
  • 2 TL Paprikapulver süß
  • 2 TL Paprikapulver süß
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Salz
  • 50 ml Sesamöl
  • 50 ml Sesamöl
  • 50 ml Sesamöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 getrocknete Chilis
  • 5 getrocknete Chilis
  • 5 getrocknete Chilis
  • 1.5 TL Chiliflocken
  • 1.5 TL Chiliflocken
  • 1.5 TL Chiliflocken
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Sahne
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 40 ml Ahornsirup
  • 40 ml Ahornsirup
  • 40 ml Ahornsirup
  • 250 ml Mayonnaise
  • 250 ml Mayonnaise
  • 250 ml Mayonnaise

Equipment

MesserSchüsselTopfStabmixer