Gulai Tongkol Nasi Dagang Terengganu
Serves 1
Directions
- 1Rebus ikan tongkol bersama asam keping, gula nisan, garam, dan air secukupnya sehingga ikan tenggelam.
- 2Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan biji halba.
- 3Tumis biji halba dalam minyak panas.
- 4Masukkan bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali.
- 5Gaul sebati.
- 6Masukkan ketumbar, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan sedikit air.
- 7Gaul sebati.
- 8Tambah sedikit air lagi.
- 9Tumis sehingga pecah minyak.
- 10Masukkan santan, air rebusan ikan, garam secukup rasa, dan kerisik.
- 11Gaul sebati.
- 12Biarkan mendidih sehingga kuah memekat.
- 13Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus.
- 14Masukkan telur rebus, lada solok, dan cili api.
Ingredients
- 2 ekor ikan tongkol
- 5 keping asam keping
- 1 keping besar gula nisan
- 2 sdb garam
- secukupnya air
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 3 inci lengkuas
- 3 inci kunyit hidup
- 1 cawan cili kisar
- 1 sdb biji ketumbar
- 1 sdb jintan manis
- 1 sdb jintan putih
- 1 sdb biji halba
- 3 sdb rempah kari ikan
- 300 ml santan kotak
- air rebusan ikan
- sedikit garam
- perencah rasa
- 2 sdb kerisik
- telur rebus
- lada solok
- cili api
Equipment
panblenderwokwooden spoon
Tips
- Hati-hati penggunaan garam sebab air rebusan ikan sudah berperisa.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner