Gulai Tongkol Nasi Dagang Terengganu

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Rebus ikan tongkol bersama asam keping, gula nisan, garam, dan air secukupnya sehingga ikan tenggelam.
  2. 2Rebus ikan tongkol bersama asam keping, gula nisan, garam, dan air secukupnya sehingga ikan tenggelam.
  3. 3Rebus ikan tongkol bersama asam keping, gula nisan, garam, dan air secukupnya sehingga ikan tenggelam.
  4. 4Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan biji halba.
  5. 5Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan biji halba.
  6. 6Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan biji halba.
  7. 7Tumis biji halba dalam minyak panas.
  8. 8Tumis biji halba dalam minyak panas.
  9. 9Tumis biji halba dalam minyak panas.
  10. 10Masukkan bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali.
  11. 11Masukkan bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali.
  12. 12Masukkan bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali.
  13. 13Gaul sebati.
  14. 14Gaul sebati.
  15. 15Gaul sebati.
  16. 16Masukkan ketumbar, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan sedikit air.
  17. 17Masukkan ketumbar, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan sedikit air.
  18. 18Masukkan ketumbar, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan sedikit air.
  19. 19Gaul sebati.
  20. 20Gaul sebati.
  21. 21Gaul sebati.
  22. 22Tambah sedikit air lagi.
  23. 23Tambah sedikit air lagi.
  24. 24Tambah sedikit air lagi.
  25. 25Tumis sehingga pecah minyak.
  26. 26Tumis sehingga pecah minyak.
  27. 27Tumis sehingga pecah minyak.
  28. 28Masukkan santan, air rebusan ikan, garam secukup rasa, dan kerisik.
  29. 29Masukkan santan, air rebusan ikan, garam secukup rasa, dan kerisik.
  30. 30Masukkan santan, air rebusan ikan, garam secukup rasa, dan kerisik.
  31. 31Gaul sebati.
  32. 32Gaul sebati.
  33. 33Gaul sebati.
  34. 34Biarkan mendidih sehingga kuah memekat.
  35. 35Biarkan mendidih sehingga kuah memekat.
  36. 36Biarkan mendidih sehingga kuah memekat.
  37. 37Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus.
  38. 38Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus.
  39. 39Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus.
  40. 40Masukkan telur rebus, lada solok, dan cili api.
  41. 41Masukkan telur rebus, lada solok, dan cili api.
  42. 42Masukkan telur rebus, lada solok, dan cili api.

Ingredients

  • 2 ekor ikan tongkol
  • 2 ekor ikan tongkol
  • 2 ekor ikan tongkol
  • 5 keping asam keping
  • 5 keping asam keping
  • 5 keping asam keping
  • 1 keping besar gula nisan
  • 1 keping besar gula nisan
  • 1 keping besar gula nisan
  • 2 sdb garam
  • 2 sdb garam
  • 2 sdb garam
  • secukupnya air
  • secukupnya air
  • secukupnya air
  • 3 biji bawang besar
  • 3 biji bawang besar
  • 3 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 2 inci halia
  • 2 inci halia
  • 3 inci lengkuas
  • 3 inci lengkuas
  • 3 inci lengkuas
  • 3 inci kunyit hidup
  • 3 inci kunyit hidup
  • 3 inci kunyit hidup
  • 1 cawan cili kisar
  • 1 cawan cili kisar
  • 1 cawan cili kisar
  • 1 sdb biji ketumbar
  • 1 sdb biji ketumbar
  • 1 sdb biji ketumbar
  • 1 sdb jintan manis
  • 1 sdb jintan manis
  • 1 sdb jintan manis
  • 1 sdb jintan putih
  • 1 sdb jintan putih
  • 1 sdb jintan putih
  • 1 sdb biji halba
  • 1 sdb biji halba
  • 1 sdb biji halba
  • 3 sdb rempah kari ikan
  • 3 sdb rempah kari ikan
  • 3 sdb rempah kari ikan
  • 300 ml santan kotak
  • 300 ml santan kotak
  • 300 ml santan kotak
  • air rebusan ikan
  • air rebusan ikan
  • air rebusan ikan
  • sedikit garam
  • sedikit garam
  • sedikit garam
  • perencah rasa
  • perencah rasa
  • perencah rasa
  • 2 sdb kerisik
  • 2 sdb kerisik
  • 2 sdb kerisik
  • telur rebus
  • telur rebus
  • telur rebus
  • lada solok
  • lada solok
  • lada solok
  • cili api
  • cili api
  • cili api

Equipment

panblenderwokwooden spoon

Tips

  • Hati-hati penggunaan garam sebab air rebusan ikan sudah berperisa.
Gulai Tongkol Nasi Dagang Terengganu | Clip Recipe