Mangut Pindang Tongkol

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Pilih ikan tongkol yang bagus dan goreng ikan tongkol. Tutup saat menggoreng agar tidak meledak.
  2. 2Pilih ikan tongkol yang bagus dan goreng ikan tongkol. Tutup saat menggoreng agar tidak meledak.
  3. 3Pilih ikan tongkol yang bagus dan goreng ikan tongkol. Tutup saat menggoreng agar tidak meledak.
  4. 4Angkat tongkol jika sudah kering.
  5. 5Angkat tongkol jika sudah kering.
  6. 6Angkat tongkol jika sudah kering.
  7. 7Haluskan semua bumbu halus.
  8. 8Haluskan semua bumbu halus.
  9. 9Haluskan semua bumbu halus.
  10. 10Tumis bumbu mangut (bumbu halus) perlahan hingga matang dan pecah minyak.
  11. 11Tumis bumbu mangut (bumbu halus) perlahan hingga matang dan pecah minyak.
  12. 12Tumis bumbu mangut (bumbu halus) perlahan hingga matang dan pecah minyak.
  13. 13Masukkan ikan tongkol dan tahu coklat.
  14. 14Masukkan ikan tongkol dan tahu coklat.
  15. 15Masukkan ikan tongkol dan tahu coklat.
  16. 16Rebus sebentar, lalu masukkan cabai.
  17. 17Rebus sebentar, lalu masukkan cabai.
  18. 18Rebus sebentar, lalu masukkan cabai.
  19. 19Masak lagi sebentar hingga matang.
  20. 20Masak lagi sebentar hingga matang.
  21. 21Masak lagi sebentar hingga matang.

Ingredients

  • 500 gr pindang tongkol iris
  • 500 gr pindang tongkol iris
  • 500 gr pindang tongkol iris
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 15 buah rawit utuh
  • 15 buah rawit utuh
  • 15 buah rawit utuh
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat
  • 80 ml santan kenyal
  • 80 ml santan kenyal
  • 80 ml santan kenyal
  • 500 ml air
  • 500 ml air
  • 500 ml air
  • 6 butir bawang putih
  • 6 butir bawang putih
  • 6 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 8 butir bawang merah
  • 8 butir bawang merah
  • 1.5 jempol kencur
  • 1.5 jempol kencur
  • 1.5 jempol kencur
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari kunyit
  • 4 butir rawit
  • 4 butir rawit
  • 4 butir rawit
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 1 sdt ketumbar halus
  • tahu coklat
  • tahu coklat
  • tahu coklat

Tips

  • Goreng ikan tongkol dengan ditutup agar tidak meledak.
  • Bumbu mangut harus medok.
  • Tumis bumbu halus perlahan sampai matang dan pecah minyak.