Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Tumis bumbu tanpa minyak.
  2. 2Tumis bumbu tanpa minyak.
  3. 3Tumis bumbu tanpa minyak.
  4. 4Bumbui sesuai selera dengan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
  5. 5Bumbui sesuai selera dengan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
  6. 6Bumbui sesuai selera dengan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
  7. 7Setelah bumbu matang, marinasi ikan kembung dengan bumbu selama satu jam di chiller.
  8. 8Setelah bumbu matang, marinasi ikan kembung dengan bumbu selama satu jam di chiller.
  9. 9Setelah bumbu matang, marinasi ikan kembung dengan bumbu selama satu jam di chiller.
  10. 10Panggang ikan yang sudah dimarinasi di atas daun pisang selama 3 menit.
  11. 11Panggang ikan yang sudah dimarinasi di atas daun pisang selama 3 menit.
  12. 12Panggang ikan yang sudah dimarinasi di atas daun pisang selama 3 menit.
  13. 13Balik ikan dan oleskan bumbu lagi.
  14. 14Balik ikan dan oleskan bumbu lagi.
  15. 15Balik ikan dan oleskan bumbu lagi.
  16. 16Ulangi proses membalik dan mengoles bumbu sampai ikan matang merata.
  17. 17Ulangi proses membalik dan mengoles bumbu sampai ikan matang merata.
  18. 18Ulangi proses membalik dan mengoles bumbu sampai ikan matang merata.

Ingredients

  • 4 ekor ikan kembung ukuran besar, cuci bersih
  • 4 ekor ikan kembung ukuran besar, cuci bersih
  • 4 ekor ikan kembung ukuran besar, cuci bersih
  • 10 bawang merah
  • 10 bawang merah
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 7 bawang putih
  • 7 bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang sereh, potong-potong untuk diblender
  • 1 batang sereh, potong-potong untuk diblender
  • 1 batang sereh, potong-potong untuk diblender
  • kecap manis
  • kecap manis
  • kecap manis
  • garam
  • garam
  • garam
  • penyedap rasa
  • penyedap rasa
  • penyedap rasa
  • 10 cabai keriting
  • 10 cabai keriting
  • 10 cabai keriting
  • cabai rawit
  • cabai rawit
  • cabai rawit

Equipment

chillerdaun pisang

Tips

  • Marinade the fish for at least an hour in the chiller for best flavor.
  • Using banana leaves during grilling enhances the aroma and taste of the grilled fish.
  • Repeatedly flip and baste the fish until cooked through.
  • Do not baste the fish once it's fully cooked.