Ayam Geprek Crispy

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
  2. 2Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
  3. 3Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
  4. 4Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
  5. 5Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
  6. 6Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
  7. 7Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
  8. 8Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
  9. 9Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
  10. 10Rendam ayam ke dalam air.
  11. 11Rendam ayam ke dalam air.
  12. 12Rendam ayam ke dalam air.
  13. 13Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
  14. 14Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
  15. 15Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
  16. 16Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
  17. 17Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
  18. 18Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
  19. 19Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
  20. 20Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
  21. 21Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
  22. 22Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
  23. 23Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
  24. 24Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
  25. 25Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
  26. 26Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
  27. 27Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
  28. 28Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
  29. 29Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
  30. 30Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
  31. 31Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
  32. 32Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
  33. 33Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
  34. 34Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
  35. 35Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
  36. 36Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
  37. 37Aduk merata.
  38. 38Aduk merata.
  39. 39Aduk merata.
  40. 40Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
  41. 41Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
  42. 42Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
  43. 43Geprek ayam dengan batu ulekan.
  44. 44Geprek ayam dengan batu ulekan.
  45. 45Geprek ayam dengan batu ulekan.
  46. 46Balur sambal di atas ayam.
  47. 47Balur sambal di atas ayam.
  48. 48Balur sambal di atas ayam.
  49. 49Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.
  50. 50Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.
  51. 51Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.

Ingredients

  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • bumbu marinasi desaku
  • bumbu marinasi desaku
  • bumbu marinasi desaku
  • 500 gr tepung terigu
  • 500 gr tepung terigu
  • 500 gr tepung terigu
  • 2.5 sachet royco ayam
  • 2.5 sachet royco ayam
  • 2.5 sachet royco ayam
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt soda kue
  • cabe setan
  • cabe setan
  • cabe setan
  • bawang putih
  • bawang putih
  • bawang putih
  • garam
  • garam
  • garam
  • penyedap
  • penyedap
  • penyedap
  • minyak
  • minyak
  • minyak

Equipment

mangkoksendokpiringcobekulekanspatulapenggorenganpenjepit makananwadah

Tips

  • marinasi ayam minimal 1 jam
  • saat membalur ayam dengan tepung jangan di remas
  • saat menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas, setelah ayam mengeras dan berubah warna kecilkan api
  • balik-balik ayam agar matang luar dalam
  • saat ayam sudah matang besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap
  • siram sambal dengan minyak panas mendidih