Ayam Geprek Crispy

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
  2. 2Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
  3. 3Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
  4. 4Rendam ayam ke dalam air.
  5. 5Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
  6. 6Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
  7. 7Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
  8. 8Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
  9. 9Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
  10. 10Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
  11. 11Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
  12. 12Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
  13. 13Aduk merata.
  14. 14Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
  15. 15Geprek ayam dengan batu ulekan.
  16. 16Balur sambal di atas ayam.
  17. 17Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.

Ingredients

  • 1 kg ayam
  • bumbu marinasi desaku
  • 500 gr tepung terigu
  • 2.5 sachet royco ayam
  • 1 sdt soda kue
  • cabe setan
  • bawang putih
  • garam
  • penyedap
  • minyak

Equipment

mangkoksendokpiringcobekulekanspatulapenggorenganpenjepit makananwadah

Tips

  • marinasi ayam minimal 1 jam
  • saat membalur ayam dengan tepung jangan di remas
  • saat menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas, setelah ayam mengeras dan berubah warna kecilkan api
  • balik-balik ayam agar matang luar dalam
  • saat ayam sudah matang besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap
  • siram sambal dengan minyak panas mendidih

Related recipes

Nila Kuah Kuning

Nila Kuah Kuning

Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Terong Raos

Terong Raos

Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM

AYAM LADA HITAM

Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel

Nasi telur wortel

Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar

Ayam Goreng Ketumbar

Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis

Ayam Gongso Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken

Sambal Matah with Crispy Chicken

Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat

Pindang Sambal Tomat

Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO

TEMPE TERI BALADO

Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple

Mie Ayam Resep simple

Indonesian · Dinner