Ayam Geprek Crispy

Name: Ayam Geprek Crispy
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ayam; bumbu marinasi desaku; 500 gr tepung terigu; 2.5 sachet royco ayam; 1 sdt soda kue; cabe setan; bawang putih; garam; penyedap; minyak

Serves 1

tiktok.com

Ayam Geprek Crispy

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
2Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
3Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
4Rendam ayam ke dalam air.
5Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
6Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
7Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
8Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
9Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
10Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
11Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
12Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
13Aduk merata.
14Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
15Geprek ayam dengan batu ulekan.
16Balur sambal di atas ayam.
17Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.

Ingredients

1 kg ayam
bumbu marinasi desaku
500 gr tepung terigu
2.5 sachet royco ayam
1 sdt soda kue
cabe setan
bawang putih
garam
penyedap
minyak

Equipment

mangkoksendokpiringcobekulekanspatulapenggorenganpenjepit makananwadah

Tips

marinasi ayam minimal 1 jam
saat membalur ayam dengan tepung jangan di remas
saat menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas, setelah ayam mengeras dan berubah warna kecilkan api
balik-balik ayam agar matang luar dalam
saat ayam sudah matang besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap
siram sambal dengan minyak panas mendidih

Ayam Geprek Crispy

Serves 1

tiktok.com

Ayam Geprek Crispy

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Marinasi ayam dengan bumbu marinasi desaku minimal 1 jam
2Campurkan tepung terigu, royco ayam, dan soda kue. Aduk hingga merata.
3Masukkan ayam ke dalam tepung yang sudah di marinasi tadi, lalu baluri tepung ke ayam dan balik-balik jangan di remas.
4Rendam ayam ke dalam air.
5Masukkan lagi ayam ke tepung yang sudah di marinasi tadi.
6Baluri ayam dengan tepung seperti ini, lalu masukkan kembali ke dalam air. Ini direndam 2 kali, dibalurin ke tepungnya 3 kali.
7Goreng ayam di minyak panas yang banyak dan pastikan benar-benar panas.
8Setelah ayam mengeras dan berubah warna, kecilkan api dan jangan lupa dibolak-balik agar matang luar dalam.
9Kalau sudah matang, besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap.
10Siapkan cabe setan dan bawang putih. Beri garam dan penyedap.
11Ulek sambal hingga tekstur yang diinginkan.
12Setelah halus, siram dengan minyak panas mendidih.
13Aduk merata.
14Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
15Geprek ayam dengan batu ulekan.
16Balur sambal di atas ayam.
17Sajikan Ayam Geprek Crispy dengan lalapan.

Ingredients

1 kg ayam
bumbu marinasi desaku
500 gr tepung terigu
2.5 sachet royco ayam
1 sdt soda kue
cabe setan
bawang putih
garam
penyedap
minyak

Equipment

mangkoksendokpiringcobekulekanspatulapenggorenganpenjepit makananwadah

Tips

marinasi ayam minimal 1 jam
saat membalur ayam dengan tepung jangan di remas
saat menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas, setelah ayam mengeras dan berubah warna kecilkan api
balik-balik ayam agar matang luar dalam
saat ayam sudah matang besarkan api agar minyak tidak banyak menyerap
siram sambal dengan minyak panas mendidih