Serves 1
Directions
- 1Haluskan semua bumbu yang ada di cobek: cabe keriting merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, sereh, dan terasi.
- 2Tambahkan telur, penyedap rasa (masako), terigu, dan maizena ke dalam bumbu halus.
- 3Campurkan semua bahan tersebut hingga merata.
- 4Iris daun jeruk dan campurkan ke dalam adonan bumbu.
- 5Masukkan ayam ke dalam adonan bumbu.
- 6Tusuk-tusuk ayam agar bumbu meresap sempurna.
- 7Marinasi ayam selama 5 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
- 8Kukus ayam yang sudah dimarinasi sampai matang.
- 9Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- 10Sajikan ayam goreng pedas terasi daun jeruk.
Ingredients
- 400 g ayam
- 7 cabe cabe keriting merah
- 7 cabe cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 0.5 jempol jempol jahe
- 1 batang batang sereh
- 0.5 jempol jempol terasi
- 1 butir telur
- 2 sdm maizena
- 2 sdm terigu
- masako
- 8 daun daun jeruk
Equipment
cobekmangkukpanci/wajan
Tips
- Lebih enak lagi kalau dimarinasi semalaman, bumbunya bakal lebih meresap.
- Ditusk-tusuk supaya meresap sempurna.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner