Ayam Goreng Pedas Terasi Daun Jeruk

Serves 1
https://pin.it/6HQqkRstN

Directions

  1. 1Haluskan semua bumbu yang ada di cobek: cabe keriting merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, sereh, dan terasi.
  2. 2Haluskan semua bumbu yang ada di cobek: cabe keriting merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, sereh, dan terasi.
  3. 3Haluskan semua bumbu yang ada di cobek: cabe keriting merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, sereh, dan terasi.
  4. 4Tambahkan telur, penyedap rasa (masako), terigu, dan maizena ke dalam bumbu halus.
  5. 5Tambahkan telur, penyedap rasa (masako), terigu, dan maizena ke dalam bumbu halus.
  6. 6Tambahkan telur, penyedap rasa (masako), terigu, dan maizena ke dalam bumbu halus.
  7. 7Campurkan semua bahan tersebut hingga merata.
  8. 8Campurkan semua bahan tersebut hingga merata.
  9. 9Campurkan semua bahan tersebut hingga merata.
  10. 10Iris daun jeruk dan campurkan ke dalam adonan bumbu.
  11. 11Iris daun jeruk dan campurkan ke dalam adonan bumbu.
  12. 12Iris daun jeruk dan campurkan ke dalam adonan bumbu.
  13. 13Masukkan ayam ke dalam adonan bumbu.
  14. 14Masukkan ayam ke dalam adonan bumbu.
  15. 15Masukkan ayam ke dalam adonan bumbu.
  16. 16Tusuk-tusuk ayam agar bumbu meresap sempurna.
  17. 17Tusuk-tusuk ayam agar bumbu meresap sempurna.
  18. 18Tusuk-tusuk ayam agar bumbu meresap sempurna.
  19. 19Marinasi ayam selama 5 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
  20. 20Marinasi ayam selama 5 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
  21. 21Marinasi ayam selama 5 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
  22. 22Kukus ayam yang sudah dimarinasi sampai matang.
  23. 23Kukus ayam yang sudah dimarinasi sampai matang.
  24. 24Kukus ayam yang sudah dimarinasi sampai matang.
  25. 25Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  26. 26Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  27. 27Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  28. 28Sajikan ayam goreng pedas terasi daun jeruk.
  29. 29Sajikan ayam goreng pedas terasi daun jeruk.
  30. 30Sajikan ayam goreng pedas terasi daun jeruk.

Ingredients

  • 400 g ayam
  • 400 g ayam
  • 400 g ayam
  • 7 cabe cabe keriting merah
  • 7 cabe cabe keriting merah
  • 7 cabe cabe keriting merah
  • 7 cabe cabe rawit
  • 7 cabe cabe rawit
  • 7 cabe cabe rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 0.5 jempol jempol jahe
  • 0.5 jempol jempol jahe
  • 0.5 jempol jempol jahe
  • 1 batang batang sereh
  • 1 batang batang sereh
  • 1 batang batang sereh
  • 0.5 jempol jempol terasi
  • 0.5 jempol jempol terasi
  • 0.5 jempol jempol terasi
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm terigu
  • 2 sdm terigu
  • 2 sdm terigu
  • masako
  • masako
  • masako
  • 8 daun daun jeruk
  • 8 daun daun jeruk
  • 8 daun daun jeruk

Equipment

cobekmangkukpanci/wajan

Tips

  • Lebih enak lagi kalau dimarinasi semalaman, bumbunya bakal lebih meresap.
  • Ditusk-tusuk supaya meresap sempurna.