Serves 1
Directions
- 1Goreng sotong untuk mematikan airnya.
- 2Masukkan udang ke dalam kuali bersama sotong.
- 3Goreng udang dan sotong hingga airnya kering, kemudian angkat dan ketepikan.
- 4Kisar halus cili kering, bawang putih, bawang merah, halia dan belacan.
- 5Tumis bahan kisar menggunakan minyak yang sama goreng udang dan sotong tadi.
- 6Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- 7Masukkan air asam jawa.
- 8Masukkan gula dan serbuk perasa.
- 9Masukkan sos cili.
- 10Kacau sebati dan masak sambal hingga warnanya sedikit gelap.
- 11Masukkan bawang Holland.
- 12Masukkan petai.
- 13Kacau rata.
- 14Masukkan udang dan sotong yang telah digoreng.
- 15Guna api besar dan gaul sebati.
- 16Masak sebentar sahaja kemudian tutup api.
Ingredients
- Sotong
- Udang
- Cili kering
- Bawang putih
- Bawang merah
- Halia
- Belacan
- Air asam jawa
- Gula
- Serbuk perasa
- Sos cili
- Bawang Holland
- Petai
Equipment
KualiPenapisBlender
Tips
- Gunakan api besar semasa memasak udang dan sotong untuk mengekalkan kelembutan.
- Masak sambal hingga pecah minyak untuk rasa yang lebih sedap.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner