Twix maison

Serves 1
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Directions

  1. 1Mélanger 100g de beurre mou et 40g de sucre.
  2. 2Mélanger 100g de beurre mou et 40g de sucre.
  3. 3Mélanger 100g de beurre mou et 40g de sucre.
  4. 4Ajouter 155g de farine et une cuillère à café de levure chimique.
  5. 5Ajouter 155g de farine et une cuillère à café de levure chimique.
  6. 6Ajouter 155g de farine et une cuillère à café de levure chimique.
  7. 7Former une pâte et déposez-la dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
  8. 8Former une pâte et déposez-la dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
  9. 9Former une pâte et déposez-la dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
  10. 10Enfourner 20-25 minutes à 175°C.
  11. 11Enfourner 20-25 minutes à 175°C.
  12. 12Enfourner 20-25 minutes à 175°C.
  13. 13Dans une casserole, mélanger 390g de lait concentré sucré, 80g de vergeoise brune, 1 cuillère à café de miel, 80g de beurre doux, une demi-gousse de vanille et une pincée de fleur de sel.
  14. 14Dans une casserole, mélanger 390g de lait concentré sucré, 80g de vergeoise brune, 1 cuillère à café de miel, 80g de beurre doux, une demi-gousse de vanille et une pincée de fleur de sel.
  15. 15Dans une casserole, mélanger 390g de lait concentré sucré, 80g de vergeoise brune, 1 cuillère à café de miel, 80g de beurre doux, une demi-gousse de vanille et une pincée de fleur de sel.
  16. 16Faire cuire le caramel sur feu doux en mélangeant bien avec une Maryse.
  17. 17Faire cuire le caramel sur feu doux en mélangeant bien avec une Maryse.
  18. 18Faire cuire le caramel sur feu doux en mélangeant bien avec une Maryse.
  19. 19À l’ébullition, mélanger encore 4-5 minutes puis verser le caramel épais sur le biscuit.
  20. 20À l’ébullition, mélanger encore 4-5 minutes puis verser le caramel épais sur le biscuit.
  21. 21À l’ébullition, mélanger encore 4-5 minutes puis verser le caramel épais sur le biscuit.
  22. 22Étaler bien le caramel et laisser tiédir avant de réserver au frigo 3 heures.
  23. 23Étaler bien le caramel et laisser tiédir avant de réserver au frigo 3 heures.
  24. 24Étaler bien le caramel et laisser tiédir avant de réserver au frigo 3 heures.
  25. 25Découper des bandes.
  26. 26Découper des bandes.
  27. 27Découper des bandes.
  28. 28Faire fondre 250g de chocolat au lait avec 150g de chocolat noir.
  29. 29Faire fondre 250g de chocolat au lait avec 150g de chocolat noir.
  30. 30Faire fondre 250g de chocolat au lait avec 150g de chocolat noir.
  31. 31Ajouter 1 cuillère à café d’huile de tournesol pour le fluidifier et mélanger bien.
  32. 32Ajouter 1 cuillère à café d’huile de tournesol pour le fluidifier et mélanger bien.
  33. 33Ajouter 1 cuillère à café d’huile de tournesol pour le fluidifier et mélanger bien.
  34. 34Verser le chocolat sur les biscuits.
  35. 35Verser le chocolat sur les biscuits.
  36. 36Verser le chocolat sur les biscuits.
  37. 37Replacer au frigo.
  38. 38Replacer au frigo.
  39. 39Replacer au frigo.

Ingredients

  • 100 g beurre mou
  • 100 g beurre mou
  • 100 g beurre mou
  • 40 g sucre
  • 40 g sucre
  • 40 g sucre
  • 155 g farine
  • 155 g farine
  • 155 g farine
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 390 g lait concentré sucré
  • 390 g lait concentré sucré
  • 390 g lait concentré sucré
  • 80 g vergeoise brune
  • 80 g vergeoise brune
  • 80 g vergeoise brune
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à café miel
  • 80 g beurre doux
  • 80 g beurre doux
  • 80 g beurre doux
  • 0.5 gousse de vanille
  • 0.5 gousse de vanille
  • 0.5 gousse de vanille
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 250 g chocolat au lait
  • 250 g chocolat au lait
  • 250 g chocolat au lait
  • 150 g chocolat noir
  • 150 g chocolat noir
  • 150 g chocolat noir
  • 1 cuillère à café huile de tournesol
  • 1 cuillère à café huile de tournesol
  • 1 cuillère à café huile de tournesol

Equipment

moule carrépapier cuissoncasseroleMaryse