Fideos de arroz fritos estilo chino
Directions
- 1Comenzamos preparando los fideos de arroz. Necesitamos agua a temperatura ambiente. Metemos los fideos y los dejamos hidratar durante 20 minutos aproximadamente. Si tenemos prisa, calentamos un poquito el agua e hidratamos los fideos durante 5 minutos. También los podéis cocer, pero corréis el riesgo de que se pasen, porque es un fideo que se cocina muy rápido.
- 2Mientras los fideos se hidratan, preparamos el resto de ingredientes. Ponemos una sartén en el fuego y añadimos aceite de oliva (2 o 3 cucharadas).
- 3Una vez caliente el aceite, añadimos de 2 a 3 dientes de ajo bien picaditos y los doramos ligeramente.
- 4Cuando el ajo esté dorado, añadimos el pollo (400 gr). Podemos elegir la parte de pollo que más nos guste. En este caso, se han elegido los jamoncitos sin piel, cortados en trocitos pequeños.
- 5Añadimos sal al gusto y cocinamos muy bien el pollo.
- 6Cuando el pollo esté bien cocinado, añadimos la verdura: 1 cebolleta (o cebolla), 1 o 2 zanahorias y 1 pimiento rojo.
- 7Añadimos un toque de sal a la verdura para que suelte antes su agua y el pochado sea más rápido. Pochar ligeramente hasta que la verdura haya cogido un color traslúcido y esté blandita.
- 8Añadimos 250 gr de champiñones (se puede cambiar por otro tipo de verdura).
- 9Una vez cocida toda la verdura, añadimos los fideos de arroz hidratados.
- 10Añadimos 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de salsa de soja oscura.
- 11Añadimos 1 cucharada de azúcar (se puede omitir). Mezclamos todo bien.
- 12Cocinamos durante 5 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
- 13Emplatamos y servimos.
Ingredients
- 200 gr Fideos de arroz
- 2 Dientes de ajos
- 400 gr Pollo
- 1 pizca Sal
- 1 Cebolleta o cebolla
- 1 Zanahorias
- 1 Pimiento rojo
- 250 gr Champiñones
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 3 cucharadas Salsa de soja oscura
- 1 cucharada Azúcar
Equipment
sarténwok
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