Bao Bun

Name: Bao Bun
Total time: 142 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 200 ml acqua tiepida; 75 ml latte tiepido; 20 g zucchero; 7 g lievito di birra; 500 g farina; 3 g sale; 2 cucchiaini olio

2h 22m

Serves 20

instagram.com

Bao Bun

instagram.com

2h 22m

Serves 20

Directions

1Prepariamo i Bao Bun, soffici panini cotti al vapore.
2In una ciotola mettiamo l'acqua, il latte, lo zucchero e una bustina di lievito di birra.
3Mescoliamo il tutto.
4Lasciamo riposare per 5-10 minuti, finché non si forma un po' di schiuma.
5In un'altra ciotola mettiamo la farina e il sale.
6Aggiungiamo due cucchiai di olio al composto di lievito.
7Mescoliamo tutto.
8Uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo.
9Impastiamo tutto per 5 minuti.
10Alla fine, spalmiamo il nostro impasto con un po' d'olio.
11Copriamo e lasciamo lievitare per almeno un'ora, o meglio due.
12Dopo due ore, l'impasto è cresciuto.
13Lo dividiamo in due e stendiamo la prima metà.
14Prendiamo un coppapasta da 10 cm e ricaviamo i cerchietti.
15Spalmiamo i cerchietti con olio.
16Li pieghiamo a metà.
17Ritagliamo dei quadratini dalla carta forno e mettiamo sopra i nostri panini.
18Li copriamo con la pellicola mentre prepariamo la seconda metà.
19Li lasciamo riposare per circa una ventina di minuti.
20Sono tornati a gonfiarsi un po'.
21E ora li cuociamo al vapore per circa 12 minuti.
22La prima partita è pronta.
23Vediamo come sono venuti.
24Sono super soffici.
25Questo lo condisco con la cotoletta Teriyaki e un po' di salsa Teriyaki.

Ingredients

200 ml acqua tiepida
75 ml latte tiepido
20 g zucchero
7 g lievito di birra
500 g farina
3 g sale
2 cucchiaini olio

Equipment

ciotolafrustapellicolamatterellocoppapastaspatola di gommapentola a vapore

Tips

Potete farcirli come preferite.
La ricetta della cotoletta Teriyaki sarà pubblicata nel prossimo video.
Sono super soffici.
Questi, anche solo con il latte condensato, saranno una bomba.

Bao Bun

2h 22m

Serves 20

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2h 22m

Serves 20

Directions

1Prepariamo i Bao Bun, soffici panini cotti al vapore.
2In una ciotola mettiamo l'acqua, il latte, lo zucchero e una bustina di lievito di birra.
3Mescoliamo il tutto.
4Lasciamo riposare per 5-10 minuti, finché non si forma un po' di schiuma.
5In un'altra ciotola mettiamo la farina e il sale.
6Aggiungiamo due cucchiai di olio al composto di lievito.
7Mescoliamo tutto.
8Uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo.
9Impastiamo tutto per 5 minuti.
10Alla fine, spalmiamo il nostro impasto con un po' d'olio.
11Copriamo e lasciamo lievitare per almeno un'ora, o meglio due.
12Dopo due ore, l'impasto è cresciuto.
13Lo dividiamo in due e stendiamo la prima metà.
14Prendiamo un coppapasta da 10 cm e ricaviamo i cerchietti.
15Spalmiamo i cerchietti con olio.
16Li pieghiamo a metà.
17Ritagliamo dei quadratini dalla carta forno e mettiamo sopra i nostri panini.
18Li copriamo con la pellicola mentre prepariamo la seconda metà.
19Li lasciamo riposare per circa una ventina di minuti.
20Sono tornati a gonfiarsi un po'.
21E ora li cuociamo al vapore per circa 12 minuti.
22La prima partita è pronta.
23Vediamo come sono venuti.
24Sono super soffici.
25Questo lo condisco con la cotoletta Teriyaki e un po' di salsa Teriyaki.